Hartige taart met aardappelen en speck, lekker en smakelijk. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is dat van een hartige taart die heel eenvoudig te maken is en altijd door iedereen wordt gewaardeerd. Ik heb een kant-en-klaar bladerdeeg gevuld met smeltende kaas, speck en dunne aardappelschijfjes die in de oven super krokant en heerlijk zijn geworden. En vergeet ook niet het recept van mijn Aardappeltaart in de pan met een heerlijke en smeltende vulling en heel eenvoudig te maken. Wat moet ik zeggen, een bladerdeegtaart die heel eenvoudig te maken is en heerlijk. Ik heb het gemaakt als een snelle en smakelijke redder-in-nood, maar het is ook een perfect hoofdgerecht, een speciaal voorgerecht of het snelle recept dat jouw “troefkaart” zal worden wanneer je niet weet wat te bereiden of voor de onverwachte komst van gasten. Kortom, ik ben er zeker van dat je altijd de juiste gelegenheid zult vinden om deze rustieke taart met aardappelen te maken. Een combinatie van smaken die ik perfect vind en als je de smaak van speck niet lekker vindt, kun je het vervangen door gekookte ham of mortadella, wat erg goed past bij aardappelen. Wat denk je, heb ik je al overtuigd om het te proberen? Laten we dan snel naar de keuken gaan en samen een smakelijke hartige taart met aardappelen maken.
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 585,75 (Kcal)
- Koolhydraten 36,90 (g) waarvan suikers 1,62 (g)
- Eiwitten 23,11 (g)
- Vet 38,76 (g) waarvan verzadigd 12,81 (g)waarvan onverzadigd 22,55 (g)
- Vezels 2,33 (g)
- Natrium 667,90 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Bladerdeegtaart met Aardappelen en Speck
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 700 g aardappelen
- 140 g speck
- 200 g gemixte caciotta (in plakjes)
- 40 g geraspte parmezaan
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Wat je nodig hebt om de Hartige taart met aardappelen te maken
- Aardappelschiller
- Bakplaat
- Schaafmachine voor groenten
Hoe de Bladerdeegtaart met Aardappelen en Speck te bereiden
Schil de aardappelen. Was ze en snijd ze met behulp van een groentesnijder of mandoline in dunne plakjes. Leg een rechthoekige rol bladerdeeg in een met bakpapier beklede rechthoekige bakvorm. De bakvorm die ik heb gebruikt is 30 x 25 cm.
Prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg. Verdeel de helft van de aardappelschijfjes erover en leg ze lichtjes overlappend. Bedek met plakjes speck en vervolgens met plakjes caciotta of andere zachte en smeltende kaas, zoals scamorza zowel wit als gerookt.
Verdeel de overige aardappelschijfjes gelijkmatig over het oppervlak, lichtjes overlappend. Zout en peper naar smaak. Niet te veel zout toevoegen, want de hartige taart is al smakelijk door de speck en parmezaan.
Bestrooi de aardappelen met de geraspte parmezaan en besprenkel met een beetje extra vergine olijfolie. Vouw het bladerdeeg rondom.
Bak de Hartige taart met aardappelen en speck in de voorverwarmde oven op 190°C in statische modus gedurende 25-30 minuten. De aardappelen bovenop moeten krokant en goudbruin worden.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
*Dit artikel bevat affiliate links
Als er nog een stuk Aardappeltaart over is, bewaar het dan in een luchtdichte container in de koelkast voor 2 dagen of je kunt het invriezen. Verwarm het gewoon een paar minuten in de warme oven of in de magnetron om het weer knapperig te maken, alsof het net uit de oven komt.
Lees ook het recept van mijn Aardappeltaart uit de oven en de Aardappelgratin
Jullie vragen
Waarmee kan ik de speck vervangen?
Met gekookte ham of mortadella
Kan ik het bladerdeeg vervangen door korstdeeg?
Natuurlijk, de hartige taart zal even lekker zijn
Kan ik de speck weglaten voor een vegetarische hartige taart?
Ja, je kunt het gewoon weglaten of vervangen door gegrilde groenten zoals courgette, paprika of aubergine
