Hartige taart met aardappelen en zalm, smaakvol en lekker. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen, ontstond per toeval uit een pak gerookte zalm dat bijna over de datum was en in mijn koelkast lag. Ik wilde geen klassieke Tagliatelle met zalm bereiden, maar iets eenvoudigs en lekkers voor het avondeten. Zo ontstond het idee om een Hartige taart met zalm te maken. Ik heb veel blokjes gekookte aardappelen en stracchino toegevoegd voor een romige en heerlijke toets. Een rol bladerdeeg is altijd een must om in de koelkast te hebben en elke keer te vullen met verschillende ingrediënten, misschien met die we in de koelkast of voorraadkast hebben. En elke keer kunnen we een verfijnde en speciale hartige taart hebben, perfect als avondeten, voor het onverwachte bezoek van gasten of simpelweg wanneer je iets speciaals voor je gezin wilt bereiden. Weinig en simpele ingrediënten voor een recept met gegarandeerd succes dat altijd bij iedereen in de smaak valt. Laten we dan naar de keuken gaan en samen een heerlijke Hartige taart met zalm en aardappelen bereiden.

EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: Voor 4 personen
Kookmethodes: Fornuis, Oven
Keuken: Italiaans

513,25 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 513,25 (Kcal)
Koolhydraten 37,09 (g) waarvan suikers 2,11 (g)
Eiwitten 19,30 (g)
Vet 32,32 (g) waarvan verzadigd 3,48 (g)waarvan onverzadigd 16,54 (g)
Vezels 2,33 (g)
Natrium 931,90 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten van de bladerdeegtaart met aardappelen en zalm

1 rol bladerdeeg (rond)
160 g gerookte zalm
500 g aardappelen
200 g stracchino
q.b. extra olijfolie
q.b. zout

Hoe bereid je de hartige taart met aardappelen en zalm

Schil de aardappelen en was ze. Laat de aardappelen ongeveer 30-35 minuten in gezouten water koken. De kooktijd van de aardappelen hangt af van de grootte en de kwaliteit van de aardappelen. Ik raad je aan ze ongeveer dezelfde maat te kiezen, zodat ze gelijkmatig garen.
Test de gaarheid van de aardappelen door ze met een vork te prikken. Giet ze af, laat ze afkoelen en snijd ze vervolgens in blokjes. Snijd ook de gerookte zalm in reepjes.
Leg een ronde rol bladerdeeg in een bakvorm van 26 cm doorsnede, bekleed met bakpapier. Prik de bodem in met een vork.
Verdeel de aardappelblokjes over de bodem. Verdeel er de zalmreepjes over. Besprenkel lichtjes met olie. Eindig met veel blokjes stracchino.
Vouw de rand rondom naar binnen. Laat de Hartige taart met aardappelen en zalm ongeveer 25 minuten in de voorverwarmde oven bakken op 190°C met boven- en onderwarmte.
Tot morgen voor een nieuw recept, een knuffel, Loredana