Hartige taart met paprika eenvoudig te bereiden en erg lekker. Voordat ik me volledig stort op de meer typisch herfstachtige recepten en seizoensgroenten, gebruik ik nog graag paprika’s, courgettes en aubergines in mijn keuken. Vandaag heb ik een eenvoudige en heerlijke Hartige taart met paprika’s bereid, prachtig om te zien en heerlijk om te eten. Weinig en eenvoudige ingrediënten voor een recept dat meteen mijn kleine familie heeft veroverd. Een rol kant-en-klare bladerdeeg die altijd in mijn koelkast ligt en vaak het diner oplost, een ricottacrème en heerlijke paprika’s. Een lichte en knapperige basis en de paprika’s heb ik gewoon geroosterd in de heteluchtfriteuse en op mijn hartige taart met een prachtig spiraaleffect gelegd. Voor een visueel effect heb ik ervoor gekozen zowel gele als rode paprika’s te gebruiken, maar als je dat liever hebt, kun je ook een kleur gebruiken. En als je dat liever hebt, kun je het bladerdeeg vervangen door zandtaartdeeg voor een even speciaal resultaat. Lees ook mijn Recept voor Geroosterde paprika’s in de heteluchtfriteuse. Laten we dan naar de keuken rennen en samen een heerlijke Rustieke taart met paprika’s bereiden.
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Herfst
- Stroom 280,57 (Kcal)
- Koolhydraten 18,54 (g) waarvan suikers 2,41 (g)
- Eiwitten 8,21 (g)
- Vet 19,23 (g) waarvan verzadigd 5,17 (g)waarvan onverzadigd 11,79 (g)
- Vezels 1,47 (g)
- Natrium 207,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Taart met paprika
- 1 rol bladerdeeg (rond)
- 700 g paprika
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 300 g ricotta
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 20 ml extra vergine olijfolie
- Enkele blaadjes basilicum
Hoe bereid je de hartige Taart met paprika
Begin met het bereiden van de paprika’s. Was ze, droog ze en wrijf ze lichtjes in met olie. Ik heb ze geroosterd in de heteluchtfriteuse, maar als je dat liever hebt, kun je het ook op een grill of in de oven doen. Laat ze afkoelen in een papieren of voedselzakje en maak ze vervolgens schoon door ze te schillen en ook de zaadjes en de binnenste draden te verwijderen.
Snijd de paprika’s in reepjes. Meng in een kom de ricotta met een snufje zout, de geraspte Parmezaanse kaas en wat peper. Rol een ronde bladerdeegrol uit in een met bakpapier beklede bakvorm.
Prik de bodem in met de tanden van een vork. Verdeel de ricottacrème op de bladerdeegbodem met behulp van een spatel. Maak concentrische cirkels met de paprikareepjes, afwisselend tussen rode en gele paprika’s.
Bedek op deze manier de hele oppervlakte van de hartige taart. Zout het oppervlak en voeg een scheutje extra vergine olijfolie toe. Vouw het bladerdeeg rondom naar binnen om een rand te vormen.
Bak de Rustieke taart met paprika en ricotta in de voorverwarmde oven op 190°C in statische modus gedurende 30-35 minuten. Laat het afkoelen en garneer naar wens met basilicum- of muntblaadjes.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Als er een paar plakjes Hartige taart overblijven, bewaar ze dan in een bakje in de koelkast voor 2 dagen of je kunt ze invriezen
Lees ook het recept van mijn Hartige taart met aardappelen
Jullie vragen
Waarmee kan ik de ricotta vervangen?
Met een andere verse kaas, zoals crescenza, stracchino of smeerbare kaas zoals Philadelphia
Kan ik een lactosevrije versie maken?
Je kunt lactosevrije kaas gebruiken of de ricottacrème vervangen door 400 gram gekookte aardappelen en tot puree verwerkt
