Kerstsandwiches in de vorm van een heerlijk cadeaupakket. Het is nooit te vroeg om na te denken over een speciaal idee voor de Feestdagen. En daarom wil ik jullie vandaag vertellen hoe ik heerlijke en smakelijke Kerstsandwiches heb bereid. Verrukkelijke gevulde hapjes, feestelijk aangekleed en versierd als cadeaupakketten. Drie verschillende vullingen en je kunt je sandwichpakketten in verschillende maten maken voor een prachtig visueel effect dat je feesttafel kan verrijken en ook perfect als een heerlijke kersttafel middenstuk. Je kunt ze van tevoren bereiden en bewaren in een bakje, verpakt in vershoudfolie of, zoals een buurvrouw van mij met een bar me jaren geleden leerde, simpelweg bedekt met een vochtig servet, zo blijven ze zacht en vochtig. Voor het vullen van de feestelijke sandwiches heb ik 3 verschillende vullingen gebruikt: gekookte ham, courgettepesto en Russische salade, maar je kunt variëren naar eigen smaak. Ik raad je ook aan om het recept van mijn Kerstboomstam met zalm te lezen, perfect voor een speciaal voorgerecht. Laten we dan naar de keuken gaan en samen de gevulde Kerstsandwiches bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor 6 personen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
- Stroom 145,43 (Kcal)
- Koolhydraten 18,21 (g) waarvan suikers 1,93 (g)
- Eiwitten 7,30 (g)
- Vet 5,58 (g) waarvan verzadigd 1,36 (g)waarvan onverzadigd 1,07 (g)
- Vezels 1,85 (g)
- Natrium 381,50 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 110 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Kersthapjes
- 4 plakken lang brood voor sandwiches
- 120 g gekookte ham
- 200 g Russische salade
- 500 g courgettes
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas
- 40 g mayonaise
- 1/2 theelepel grof zout
Hoe maak je de Kerstsandwiches
Was de courgettes. Gebruik een dunschiller om zeer dunne plakjes in de lengte te maken, die je nodig hebt om de sandwiches te decoreren als lintjes. Je hebt ongeveer 2-4 plakjes per sandwich nodig, afhankelijk van de lengte van de courgettes.
Maak de courgettepesto, je kunt het ook van tevoren maken en in de koelkast bewaren in een bakje. Nadat je genoeg courgetteplakjes hebt voorbereid om de pakketten te decoreren, snijd de resterende courgettes en restjes in kleine stukjes en doe ze in een staafmixer.
Voeg het grove zout, de extra vergine olijfolie en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Mix tot je een heerlijke courgettecrème krijgt. Snijd de plakken sandwichbrood in vierkanten van de gewenste maat voor de pakketten. Ik heb vierkanten van 6 cm en grotere van 9 cm gesneden, maar je kunt ze in de maten maken die je wilt.
Nu hoef je alleen nog maar de sandwiches in elkaar te zetten door de verschillende lagen te vullen met Russische salade, gekookte ham en mayonaise en de courgettecrème. Je kunt 2 of 3 lagen maken, zoals je wilt. Leg ten slotte de courgetteplakjes erop om een lint te simuleren en zet vast in het midden met een houten cocktailprikker.
Decoreer naar wens met ontpitte olijven, rolletjes gekookte ham of kleine tomaatjes. Ik heb er ook venkelgroen aan toegevoegd, maar je kunt je creativiteit de vrije loop laten. Bereid ze allemaal en bewaar ze in een bakje of bedekt met folie of een nat en uitgewrongen doek.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Je kunt de Russische salade vervangen door capricciosasalade of gewoon tonijnsaus
Je kunt de courgetteplakjes vervangen door wortelplakjes of ze afwisselen voor een prachtig kleureneffect
Lees ook het recept van mijn Razendsnelle zoute cake
