Kip- en aardappelgehaktballen knapperig en heerlijk uit de oven. Wat hou ik van gehaktballen, altijd anders en altijd speciaal. Op mijn Blog vind je altijd talloze recepten voor gehaktballen van alle soorten en smaken, van de klassieke en altijd geliefde vleesgehaktballen tot courgettegehaktballen of aardappelgehaktballen, auberginegehaktballen en nog veel meer. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen, is dat van knapperige en smakelijke kip- en aardappelgehaktballen, eenvoudig te bereiden en heel erg lekker. Ik heb de kipgehaktballen in de oven gebakken, maar als je wilt kun je ze ook gewoon frituren of in de airfryer bereiden. Je kunt de kip- en aardappelgehaktballen van tevoren bereiden en één dag bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast, of invriezen om ze later te kunnen bereiden. Laten we dan naar de keuken gaan en samen de kipgehaktballen uit de oven bereiden

EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: Voor 4 personen
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

169,29 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 169,29 (Kcal)
Koolhydraten 15,23 (g) waarvan suikers 2,14 (g)
Eiwitten 16,49 (g)
Vet 5,01 (g) waarvan verzadigd 1,88 (g)waarvan onverzadigd 1,45 (g)
Vezels 2,12 (g)
Natrium 217,54 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor kipgehaktballen met aardappelen

300 g kipfilet
300 g aardappelen
180 g wortelen
1 ei
40 g paneermeel
40 g geraspte parmezaan
1 bosje peterselie
naar smaak zout
20 ml extra vergine olijfolie

Wat heb je nodig om kipgehaktballen te bereiden

Mixer
Pureeknijper

Hoe bereid je kip- en wortelgehaktballen

Schil de aardappelen en wortelen; snijd ze in stukken. Kook de aardappelen en wortelen in kokend water: doe eerst de aardappelen in de pan en na 10 minuten de wortelen, die sneller gaar zijn. Laat ze ongeveer 25 minuten koken, test de gaarheid met de tanden van een vork. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Maal in een mixer de in blokjes gesneden kipfilet en de gekookte wortelen. Stamp de gekookte aardappelen in een kom met behulp van een pureeknijper. Voeg de kip en wortelen samen en meng.
Voeg een snufje zout, een ei, de fijngehakte peterselie en geraspte parmezaan toe. Meng en voeg ten slotte het paneermeel toe, meng goed om een zacht maar niet plakkerig deeg te krijgen, voeg indien nodig meer paneermeel toe.
Vorm nu de gehaktballen met de kip. Pak een beetje van het mengsel en vorm het met je handen tot kleine balletjes, ik heb ze iets platgedrukt. Plaats de gehaktballen na het vormen op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel ze met olie en bak ze vervolgens 24-25 minuten in een voorverwarmde oven op 190°.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana