Kip en courgettes met kurkuma, heel mals en heerlijk. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen, is dat van een eenvoudig en snel te bereiden hoofdgerecht dat echt heerlijk is. Stukjes kipfilet met toevoeging van mijn geliefde courgettes gedrenkt in een heerlijke oranje saus met kurkuma. Bereid zowel het hoofdgerecht als het bijgerecht samen en verover iedereen aan tafel in een handomdraai. Het recept is eenvoudig en succesvol gegarandeerd en is lekker om zowel warm als koud van te genieten. Kurkuma heeft ontstekingsremmende en antioxiderende effecten, is een goede bron van vezels die helpen de cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Het levert goede hoeveelheden B-vitaminen, ijzer, kalium en vitamine K. En dan maakt zijn oranje kleur elk gerecht speciaal. Laten we dan naar de keuken rennen en samen de Kip met courgettes en kurkuma bereiden

EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer

140,11 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 140,11 (Kcal)
Koolhydraten 5,86 (g) waarvan suikers 0,75 (g)
Eiwitten 19,80 (g)
Vet 4,91 (g) waarvan verzadigd 1,13 (g)waarvan onverzadigd 0,75 (g)
Vezels 1,34 (g)
Natrium 122,05 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 160 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten van Kipfilet met courgettes

400 g kipfilet
30 g bloem
500 g courgettes
120 ml melk
1 theelepel kurkuma poeder
30 ml extra vergine olijfolie
1 takje peterselie
naar smaak zout
1 snufje peper

Hoe bereid je Kip met courgettes

Was de courgettes. Snijd de uiteinden eraf en snijd ze in dunne plakjes. Giet 2 eetlepels extra vierge olijfolie en het teentje knoflook in een anti-aanbakpan. Voeg ook de courgettes toe en laat 8-10 minuten op middelhoog vuur koken, vaak omroerend met een houten lepel.
Verwijder het teentje knoflook en doe de courgettes op een bord. Snijd de kipfilet in kleine stukjes en meng ze in een kom met de bloem.
Giet in dezelfde pan waarin je de courgettes hebt gekookt 3-4 eetlepels extra vergine olijfolie. Laat de kipfilet 2-3 minuten op middelhoog vuur bruin worden. Giet ook de courgettes over de kip.
Breng op smaak met zout en peper. Meng in een kommetje de melk met de kurkuma. Giet de melk en kurkuma over de Kip en courgettes. Roer goed door op middelhoog vuur gedurende 2 minuten.
Voeg tot slot een snufje gehakte peterselie toe en serveer.

Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana