Kip met aubergines uit de oven voor een smakelijk en smaakvol hoofdgerecht. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen, is een beetje per ongeluk ontstaan. Ik had gestreepte paarse aubergines en kipfilets en wilde een eenvoudig gerecht voor de lunch bereiden. Hier is dan het idee om ze samen te gebruiken voor een eenvoudig maar heel lekker recept. Ik sneed de aubergines in blokjes, de kip in reepjes en voegde ook wat cherrytomaatjes toe. Een eenvoudige paneerlaag met paneermeel en geraspte Parmezaanse kaas en meteen in de oven. Vergeet ook niet het recept van de Gevulde aubergineschnitzels en het recept van de Cordon bleu van kip. Een heel eenvoudig gerecht om te bereiden en zo lekker dat het bij mij thuis heel goed in de smaak viel. Een manier om iedereen groenten te laten eten door een gerecht te bereiden dat kan worden geserveerd als hoofdgerecht of als een enkele schotel, misschien met een sneetje brood of witte basmatirijst. Ik heb het in de oven gekookt, maar als je dat liever hebt, kun je ook de heteluchtfriteuse gebruiken. Laten we dan naar de keuken gaan en samen de Aubergines met kip en cherrytomaten uit de oven bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- KIPSTUKJES MET PAPRIKA het eenvoudige en perfecte recept
- GEVULDE AUBERGINES UIT DE OVEN het speciale recept met de aubergines
- KIP MET AARDAPPELEN UIT DE OVEN het recept van het hoofdgerecht dat iedereen lekker vindt
- AUBERGINES IN DE PAN MET MOZZARELLA super smeuïg en super lekker
- KIPBLOKJES OP PIZZAWIJZE het hoofdgerecht dat iedereen verleidt
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 209,32 (Kcal)
- Koolhydraten 13,78 (g) waarvan suikers 5,97 (g)
- Eiwitten 27,34 (g)
- Vet 5,41 (g) waarvan verzadigd 1,76 (g)waarvan onverzadigd 1,39 (g)
- Vezels 3,01 (g)
- Natrium 236,12 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Aubergines met kip en cherrytomaten
- 500 g kipfilet
- 500 g aubergines
- 250 g cherrytomaten
- 60 g paneermeel
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. extra vierge olijfolie
- 1 takje basilicum
- q.b. zout
Hoe bereid je de Kip met aubergines en cherrytomaten
Was de aubergines. Verwijder de steel en snijd ze zonder te schillen eerst in dikke plakken en daarna in blokjes. Snijd ook de kipfilet in reepjes. Was de cherrytomaten en snijd ze in 4 delen. Doe de kip, aubergines en cherrytomaten in een kom.
Voeg 3 eetlepels extra vierge olijfolie toe en meng met 2 lepels. Voeg nu het paneermeel, de geraspte Parmezaanse kaas, een snufje zout en gehakte basilicum toe. Meng.
Giet alles in een ovenschaal in een vrij dunne laag. Voeg een beetje extra vierge olijfolie toe aan de bovenkant. Bak de Aubergines met kipfilet in de voorverwarmde oven op 190° in statische modus gedurende 20 minuten.
Voor koken in de heteluchtfriteuse: bak op 190° gedurende 18 minuten
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als er kip overblijft, bewaar het dan 1-2 dagen in de koelkast in een container
Vergeet ook niet het recept van de Kipschnitzels uit de oven
