Kip met champignons een smakelijk en heerlijk hoofdgerecht. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is dat van een eenvoudig te bereiden hoofdgerecht en heerlijk. Enkele plakjes kipfilet, heerlijke cardoncelli-paddenstoelen en in een paar minuten kun je een gerecht op tafel zetten dat iedereen zal veroveren. Voor een super romigheid heb ik roomkaas aan het gerecht toegevoegd en het resultaat was een speciaal gerecht. De kip is heel mals en ondergedompeld in een romige saus waarin je kunt dopen. Voor de champignons heb ik cardoncelli-paddenstoelen gebruikt die typisch zijn voor mijn regio, maar andere soorten champignons zoals de meer klassieke champignons of zelfs gemengde champignons zijn ook prima. Heb ik je al overtuigd om dit recept te proberen? Laten we dan naar de keuken rennen en samen de Kip met champignons bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 188,28 (Kcal)
- Koolhydraten 3,66 (g) waarvan suikers 0,99 (g)
- Eiwitten 20,85 (g)
- Vet 10,60 (g) waarvan verzadigd 0,58 (g)waarvan onverzadigd 0,48 (g)
- Vezels 0,85 (g)
- Natrium 201,36 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 170 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van Kipfilet met champignons
- 400 g kipfilet
- 500 g cardoncelli-paddenstoelen
- 120 g roomkaas (zoals philadelphia)
- 4 eetlepels tomatenpuree
- 40 g bloem
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 teen knoflook
- 1 takje peterselie
- q.b. zout
Hoe bereid je Kip met champignons
Reinig de champignons door het aardachtige uiteinde te verwijderen. Was ze snel onder stromend water of wrijf ze eenvoudig af met keukenpapier. Snijd ze in niet te kleine stukken. Doe 2 eetlepels extra vergine olijfolie, de knoflookteen en de champignons in een pan.
Laat de champignons op middelhoog vuur 5-6 minuten koken. Voeg ook de tomatenpuree toe aan de pan, breng op smaak met zout en laat nog 3-4 minuten koken met de deksel op de pan.
Terwijl de champignons koken, bereid je de kip. Snijd de kipfilet in stukken van gemiddelde grootte. Bestuif de kip met bloem en schud het overtollige eraf. Doe de gekookte champignons in een kom. Doe in dezelfde pan 3 eetlepels extra vergine olijfolie en de kip. Laat deze aan alle kanten op middelhoog vuur bruin worden.
Doe de champignons opnieuw in de pan met de kip. Voeg ook de roomkaas, de fijngehakte peterselie en een snufje peper toe. Roer goed door en laat op laag vuur op smaak komen met de deksel op de pan voor 3-4 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als er kip overblijft, bewaar het dan één dag in een container in de koelkast. Je hoeft het alleen maar een paar minuten op te warmen in een pan of, nog sneller, in de magnetron
Lees ook het recept van mijn Gefrituurde kip krokant en smakelijk
