Kipfilet in aardappelkorst de heerlijke tweede gang. Onder de vleesgerechten die ik het vaakst bereid, heeft de kipfilet altijd een ereplaats. Zo licht en veelzijdig dat het geschikt is voor vele verschillende bereidingen. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen, is dat van knapperige en heerlijke Kipschnitzels met een speciale paneerlaag. Ik heb mijn plakjes kipfilet bedekt met een aardappelpuree en vervolgens in de oven gebakken. Het resultaat was echt heerlijk. Het vlees blijft binnenin mals en smakelijk en de paneerlaag aan de buitenkant is dik, knapperig en smaakvol. Ik raad je ook aan om het recept van de Krokante Kipstukjes niet te missen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Kipschnitzels met aardappelen bereiden.
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 6 Uren 50 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten van de Kipschnitzels met aardappelpaneer
- 4 plakken kipfilet
- 400 g aardappelen
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 60 g paneermeel
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 eetlepel kruiden
- q.b. zout
Wat je nodig hebt
- Aardappelpers
Hoe Kip in aardappelkorst te bereiden
Schil de aardappelen. Was ze en snijd ze in blokjes. Kook de aardappelen 20-25 minuten in kokend water. Test de garing door ze door te prikken met een vork.
Giet de aardappelen af en maak er een puree van met behulp van een aardappelpers.
Voeg een snufje zout, de gehakte kruiden en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng goed.
Bestrooi het werkblad met paneermeel. Druk er een hoopje aardappelmengsel op. Leg er een dun plakje kipfilet op.
Bedek met nog meer aardappelmengsel. Druk aan om de kipfilet te bedekken. Bestrooi de bovenkant met paneermeel.
Bereid alle Kipschnitzels op dezelfde manier en leg ze in een met bakpapier beklede bakvorm. Bestrijk de bovenkant met olie.
Bak de Kip gepaneerd met aardappelen in een voorverwarmde statische oven op 190° gedurende 20-22 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt de Schnitzels van tevoren bereiden en, zonder ze in de oven te bakken, tot 1-2 dagen in de koelkast bewaren of je kunt ze invriezen
Je kunt de Kip met aardappelen serveren met een frisse gemengde salade, tomaten of een bijgerecht van in de pan gestoofde groenten, zoals de Kool in de pan
Mis ook het recept van de Aardappeltaart niet
Jullie vragen
Kan ik de kipfilet vervangen door plakjes kalkoenfilet?
Ja zeker, je kunt ze op dezelfde manier bereiden
Kan ik de Kip met aardappelen frituren?
Ja, of je kunt ze in de airfryer bakken
