Kip met pompoencrème het recept voor een eenvoudig te bereiden hoofdgerecht en heerlijk. De Pompoen is inmiddels altijd aanwezig in mijn keuken, tussen zoete en hartige recepten krijg ik er nooit genoeg van. Vandaag wil ik je vertellen het recept voor een hoofdgerecht met een heerlijk zachte kipfilet ondergedompeld in een heerlijke pompoencrème. Een gerecht dat mijn kleine gezin heeft veroverd, zelfs de kleinste in huis die niet zo dol is op pompoen. Ik heb de pompoen in een pan gekookt en vervolgens gepureerd om een zachte crème te krijgen die de kipnuggets omhult en ze heerlijk en smaakvol maakt. En onderaan het recept vind je nog een extra idee voor een gratinering in de oven. Ik raad je aan om ook het recept van mijn Kiprolletjes met spinazie en spek te lezen, lekker en smaakvol. Als je van pompoen houdt, maar ook als je er niet zo dol op bent, is dit een recept om niet te missen. Laten we naar de keuken gaan en samen de Kip en pompoen in de pan bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 151,64 (Kcal)
- Koolhydraten 8,26 (g) waarvan suikers 2,12 (g)
- Eiwitten 20,47 (g)
- Vet 4,70 (g) waarvan verzadigd 1,70 (g)waarvan onverzadigd 0,97 (g)
- Vezels 1,01 (g)
- Natrium 157,72 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Kip met pompoen
- 400 g kipfilets
- 400 g pompoen
- 20 ml extra vergine olijfolie
- 1 ui (klein)
- 40 g bloem
- 50 ml melk
- 30 g geraspte Grana Padano
- q.b. zout
- 1 takje rozemarijn
Wat je nodig hebt om Kipnuggets in een pan te bereiden
- Staafmixer
- Koekenpan
Hoe bereid je Kipnuggets met pompoencrème
Reinig de pompoen door de schil, zaden en de binnenste draden te verwijderen. Snijd het in kleine blokjes. Giet 2 eetlepels olijfolie in een grote pan, voeg de gesneden ui en pompoen toe. Zout lichtjes en laat op laag vuur ongeveer 10 minuten koken, voeg ook een half glas water toe, vaak roerend met een houten lepel.
Verplaats het grootste deel van de pompoen naar het glas van een staafmixer en laat een paar blokjes hele pompoen over om het gerecht af te maken. Voeg de geraspte kaas en een paar eetlepels koeienmelk of plantaardige melk toe en pureer tot een pompoencrème.
Snijd de kipfilet in nuggets. Doe de bloem in een kom en bestuif de kipnuggets aan alle kanten. Giet in dezelfde pan waarin je de pompoen hebt gekookt 3 eetlepels olie en laat de kipnuggets aan alle kanten goudbruin worden op middelhoog vuur.
Voeg ook de pompoencrème, de blokjes pompoen die je hebt bewaard en de rozemarijn toe aan de pan. Breng op smaak met zout en laat 2 minuten op middelhoog vuur sudderen, roerend met een houten lepel.
Het extra idee: Zodra het gaar is, leg je de Kip met pompoen in een ovenschaal, bestrooi met geraspte kaas en laat het gratineren in de oven op 190° gedurende 5-6 minuten
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
*Dit artikel bevat affiliate links
Als er Kip met pompoen over is, bewaar het dan 2 dagen in de koelkast in een bakje of je kunt het ook invriezen
Lees ook het recept voor de Kipnuggets all’arrabbiata
