Koekjes met jam van aardbeien zacht en heerlijk. Hoe lekker zijn de zelfgemaakte koekjes de lekkerste om in melk te dopen bij het ontbijt, of perfect met een kopje thee of gewoon de perfecte traktatie wanneer we behoefte hebben aan een beetje zoetigheid. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is toevallig ontstaan uit de wens om de nieuwe bloemvormige uitstekers te proberen en wat is een betere gelegenheid dan het maken van koekjes! Een laagje aardbeienjam en in een paar minuten kun je geurige en onweerstaanbare Koekjes met jam uit de oven halen voor de vreugde van je gezin. Het recept van het zanddeeg is dat van Yoghurt zanddeeg, zachter dan het klassieke zanddeeg en ook lichter, met minder boter. Maar, als je dat liever hebt, kun je ervoor kiezen om een klassiek zanddeeg te gebruiken of, waarom niet, een zanddeeg zonder boter. Laten we dan snel naar de keuken gaan en samen heerlijke Koekjes met jam maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 144,67 (Kcal)
- Koolhydraten 27,48 (g) waarvan suikers 11,58 (g)
- Eiwitten 2,81 (g)
- Vet 3,27 (g) waarvan verzadigd 1,89 (g)waarvan onverzadigd 1,36 (g)
- Vezels 2,63 (g)
- Natrium 14,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 66 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Koekjes met jam
- 250 g bloem
- 40 g boter
- 1 ei
- 80 g suiker
- 100 g natuurlijke witte yoghurt
- 1 theelepel bakpoeder voor zoetigheden (4 gram)
- 250 g aardbeienjam
- q.b. poedersuiker
Wat nodig is om de Zachte Koekjes te bereiden
- Uitstekers
- Steekvormpjes
Hoe de Lente Koekjes te maken
Je kunt het deeg zowel met de hand als met een mixer bereiden. Doe de bloem, het bakpoeder, de suiker en de boter in kleine stukjes in een kom. Meng en voeg ook een ei en de yoghurt toe.
Kneed het goed door. Breng het deeg over naar het licht bebloemde werkoppervlak en kneed het tot een glad en zacht deeg, voeg indien nodig nog wat bloem toe. Wikkel het in folie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Rol het zanddeeg uit op het licht bebloemde werkoppervlak tot een dikte van 0,3-0,4 cm. Steek met een ronde uitsteker van 4-5 cm veel schijfjes zanddeeg uit.
Steek met een kleine bloemvormige uitsteker kleine bloemetjes uit het zanddeeg om de koekjes te versieren. Verdeel een theelepel jam over elk schijfje en leg er de bloemetjes op.
Leg de zo bereide Koekjes iets uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de Koekjes in een voorverwarmde oven op 180° in statische stand gedurende ongeveer 18-20 minuten. Laat ze afkoelen en bestrooi ze naar wens met wat poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt het zanddeeg van tevoren bereiden en 1-2 dagen in de koelkast bewaren, of het zelfs invriezen
De Zachte koekjes met jam blijven een paar dagen zacht in een container
Je kunt de smaak van de jam variëren door die te kiezen die je het lekkerst vindt
Mis ook niet het recept van mijn Snelle taart met jam
