Koekjes met jamhart heerlijk en bijzonder. Het zijn knapperige koekjes als een omhelzing, met een jamhart dat liefde bij de eerste hap vertelt. Delicaat, geurig en onweerstaanbaar, kleine zoete gebaren om aan degene van wie je houdt te geven, voor een speciale en superromantische ontbijt. Een zacht en fijn zanddeeg en een vulling van rode jam, zoals aardbei, cranberry of framboos. Een boterige en geurige basis die in de mond smelt en een zacht jamhart met intense en omhullende smaak omsluit. Koekjes die eerst het oog en daarna de smaak veroveren. Want liefde zit in de details: deze koekjes verbergen een zoet en kleurrijk hart, precies zoals de meest oprechte gevoelens. Ideaal om te delen of helemaal voor jezelf te houden! En voor Valentijnsdag mag je ook het recept van de Valentijnscupcakes en het recept van de Valentijnsdonuts niet missen. Liefde is zoet… vooral als het naar netgebakken koekjes ruikt! En met deze koekjes met jam is elke hap een liefdesverklaring! Aan de slag in de keuken en laten we samen heerlijke Valentijnskoekjes maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 24Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag
- Stroom 170,62 (Kcal)
- Koolhydraten 26,68 (g) waarvan suikers 10,57 (g)
- Eiwitten 2,83 (g)
- Vet 6,54 (g) waarvan verzadigd 3,96 (g)waarvan onverzadigd 2,57 (g)
- Vezels 2,71 (g)
- Natrium 12,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van koekjes met jam
- 2 eieren (middelgroot)
- 90 g suiker
- 90 g boter
- 300 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 citroenrasp (niet behandeld)
- 160 g frambozenjam
- naar behoefte poedersuiker (om te decoreren)
Wat je nodig hebt
- Keukenmachine
Hoe je koekjes met jamhart maakt
Je kunt het zanddeeg met de hand bereiden of met behulp van een keukenmachine. Meng de zachte boter in kleine stukjes met de suiker en de bloem. Voeg de eieren toe, de geraspte schil van een halve niet-behandelde citroen en een theelepel bakpoeder. Kneed snel goed tot je een zacht maar niet plakkerig deeg krijgt. Vorm een bol, wikkel deze in huishoudfolie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Haal het deeg en vorm veel kleine bolletjes ter grootte van een walnoot. Leg ze licht uit elkaar op een grote bakplaat bekleed met bakpapier. Druk elk bolletje in het midden plat met de bodem van een kopje, een borrelglaasje of simpelweg met de dop van een fles.
Druk met je wijsvinger licht om twee dicht bij elkaar liggende en symmetrische inkepingen te maken, zodat er een hartvorm ontstaat. Vul de gemaakte inkepingen met frambozenjam of de jam naar keuze.
Bak de koekjes met jam in een voorverwarmde conventionele oven op 170°C gedurende 16-18 minuten. Laat ze niet te bruin worden. Wacht tot ze afgekoeld zijn voordat je ze op een bord of schaal legt en bestrooi ze naar smaak met poedersuiker
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De tips van Loredana
Je kunt het zanddeeg van tevoren bereiden en 2-3 dagen in de koelkast bewaren of invriezen
Je kunt (gedeeltelijk of volledig) gewone bloem vervangen door speltbloem, volkorenbloem of havermeel
Mis ook het recept van de Red velvet taart niet
