Kokos- en chocoladekoekjes licht en heerlijk. De kokos past perfect bij de chocolade! Sinds ik klein was, ben ik een fan van de beroemde kokosdesserts bedekt met chocolade. Vandaag heb ik geprobeerd ze thuis te maken en ik was zeer tevreden met het resultaat. Om ze te maken gebruikte ik Griekse yoghurt, geraspte kokos en pure chocolade. Weinig en eenvoudige ingrediënten en in een paar minuten kun je een heerlijke traktatie maken die ook licht is, dus perfect om zonder schuldgevoelens te genieten van een frisse en smakelijke traktatie. Maak ze van tevoren en bewaar ze in de koelkast of vriezer, de volgende dag zijn ze zelfs nog lekkerder! Mis niet de recept van de Kokos taart en het recept van de Pure chocoladecrème. Als je ook van kokos houdt is dit een recept dat je niet mag missen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen mijn onweerstaanbare Kokos- en chocolade desserts maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 11Stuks
- Keuken: Italiaans
- Stroom 80,48 (Kcal)
- Koolhydraten 7,41 (g) waarvan suikers 5,59 (g)
- Eiwitten 1,73 (g)
- Vet 5,04 (g) waarvan verzadigd 3,45 (g)waarvan onverzadigd 1,01 (g)
- Vezels 1,01 (g)
- Natrium 18,20 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 30 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Kokos- en chocoladerepen
- 150 g Griekse yoghurt
- 60 g geraspte kokos
- 2 theelepels honing
- 100 g pure chocolade 70%
Hoe maak je zelfgemaakte Bounty
Doe de Griekse yoghurt in een kom. Voeg 2 theelepels honing toe.
Voeg de geraspte kokos toe en meng goed met een vork. Het mengsel moet vrij zacht zijn maar niet plakkerig, anders voeg je 1-2 eetlepels kokos toe.
Neem een beetje van het mengsel en vorm er met je handen kleine staafjes van. Je kunt ze meer of minder groot maken. Ik kreeg er 11 uit.
Plaats ze een voor een op een bord en laat ze een uur in de koelkast opstijven. Om het sneller te laten gaan, kun je ze 30 minuten in de vriezer laten.
Smelt de pure chocolade in kleine stukjes au bain-marie. Met behulp van een tang of 2 theelepels, dompel de kokosstaafjes één voor één in de gesmolten chocolade zodat ze volledig bedekt zijn.
Leg ze direct op een met aluminiumfolie bedekte schaal. Decoreer ze met geraspte kokos voordat de chocolade opdroogt.
Laat de chocolade minstens een uur in de koelkast opstijven. U kunt het proces versnellen door ze 20-30 minuten in de vriezer te plaatsen.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
De Kokoskoekjes kunnen een paar dagen in de koelkast of meerdere dagen in de vriezer worden bewaard. Haal ze een paar minuten van tevoren uit de vriezer om ze zacht te laten worden
Mis ook het recept niet van Yoghurt- en koffieroom
