Groentenplaattaart dun, krokant en super smakelijk. Het recept dat ik vandaag met jullie wil delen, is dat van een speciale hartige taart met veel groenten, heel eenvoudig en snel te maken en zo ontzettend lekker! Courgettes, cherrytomaten, wortelen, aardappelen en uien zijn de hoofdrolspelers van dit speciale recept. Ik heb de groenten gewoon geraspt en gesneden, zonder ze eerst te koken, en daarna heb ik gewoon bloem, geraspte Parmezaanse kaas en olie toegevoegd. Een dun laagje in de bakvorm en in de oven vormt zich een heerlijke en onweerstaanbare krokante korst die bij de eerste hap al wint. Ik heb geen water of andere vloeistoffen aan het mengsel toegevoegd, omdat de vloeistoffen in alle groenten die je gebruikt al voldoende zijn. Een speciale hartige taart met groenten voor bij het diner, maar ook bij het aperitief of wanneer je gewoon snel iets smakelijks wilt maken. Een manier om de groenten door iedereen te laten eten door ze om te toveren in deze krokante groentenplaattaart
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: Voor 6 personen
- Keuken: Italiaans
- Stroom 99,97 (Kcal)
- Koolhydraten 16,06 (g) waarvan suikers 1,56 (g)
- Eiwitten 4,00 (g)
- Vet 2,80 (g) waarvan verzadigd 0,90 (g)waarvan onverzadigd 0,44 (g)
- Vezels 1,75 (g)
- Natrium 95,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Courgetteplaattaart
- 300 g courgettes
- 120 g wortelen
- 300 g aardappelen
- 1 ui (middelgroot)
- 200 g tomaten
- 100 g bloem 00
- 30 ml extra vierge olijfolie
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- q.b. zout
Wat heb je nodig om de Krokante Groentenplaattaart te maken
- Rasp
- Bakvorm
Hoe bereid je de Groententaart
Was de courgettes en de tomaten. Schil de aardappelen en was ze. Schil de wortelen. Reinig de ui. Rasp de wortelen, courgettes, aardappelen en ui met een grove rasp tot dunne reepjes. Snijd de tomaten in kleine stukjes.
Doe alle groenten in een kom. Voeg een snufje zout toe, 3 eetlepels extra vierge olijfolie, de bloem en de geraspte Parmezaanse kaas. Meng goed. Vet een rechthoekige bakvorm in of bekleed deze met bakpapier, mijn vorm meet 22 x 28 cm. Als je wilt, is een ronde bakvorm met een diameter van 28 cm ook prima.
Giet het mengsel in de bakvorm en verdeel het in een dunne laag met behulp van een spatel. Strooi maïsmeel over het gehele oppervlak. Besprenkel met een beetje extra vierge olijfolie.
Bak de Groentenplaattaart in de voorverwarmde oven op 200°C in statische modus gedurende 30 minuten. Plaats de bakvorm in het midden van de oven zodat deze goed zowel boven als onder kan bakken.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
*Dit artikel bevat affiliate links
De plaattaart kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgesloten bak. Opwarmen voor enkele minuten in de hete oven of magnetron is voldoende. Of je kunt hem ook invriezen
Als je wilt, kun je de groenten die je niet lekker vindt weglaten en andere toevoegen
Het maïsmeel op het oppervlak geeft een speciale krokantheid aan de hartige taart, maar als je wilt, kun je het eenvoudig vervangen door een beetje paneermeel
Lees ook het recept van mijn Groentenballetjes
