Lasagne met paddenstoelen en speck romig en heerlijk. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is dat van een smaakvol en lekker hoofdgerecht dat ook perfect is voor een speciale gelegenheid. Romige Lasagne met bechamel, paddenstoelen en speck, perfect voor een herfstlunch. Voor dit recept heb ik de meest gebruikelijke champignonpaddenstoelen gebruikt, maar als je wilt, kun je ook andere soorten paddenstoelen gebruiken, zelfs gemengde paddenstoelen. Ik heb ook wat speck toegevoegd, wat de pasta bijzonder smaakvol maakte, gerookte scamorza en ten slotte een heerlijk romige bechamel. Ik maakte deze Lasagne met paddenstoelen voor de zondagse lunch en het was een succes aan tafel. Als je op zoek bent naar het recept voor een smakelijk en lekker hoofdgerecht uit de oven dan is dit precies het recept voor jou. Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Lasagne met paddenstoelen maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor 6 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 350,28 (Kcal)
- Koolhydraten 31,33 (g) waarvan suikers 6,43 (g)
- Eiwitten 18,23 (g)
- Vet 17,30 (g) waarvan verzadigd 5,05 (g)waarvan onverzadigd 3,72 (g)
- Vezels 1,89 (g)
- Natrium 1.018,02 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Lasagne met paddenstoelen
- 12 lasagnebladen (250 gram)
- 600 g champignonpaddenstoelen
- 500 g bechamel
- 160 g speck
- 300 g gerookte scamorza
- 40 g geraspte Grana Padano
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 takje peterselie
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
Hoe bereid je Lasagne met paddenstoelen en speck
Begin met het maken van de bechamel volgens mijn recept op HOE MAAK JE BECHAMEL. Als je wilt, kun je ook kant-en-klare bechamel gebruiken of deze van tevoren bereiden, zelfs de dag ervoor. Maak de paddenstoelen schoon door het aardse uiteinde te verwijderen en wrijf ze eenvoudig af met keukenpapier of was ze snel onder stromend water.
Snijd de paddenstoelen in plakjes of kleine stukjes. Doe 2 eetlepels olijfolie, een teentje knoflook en de paddenstoelen in een pan. Voeg zout toe en laat de paddenstoelen ongeveer 10 minuten koken, vaak roeren met een houten lepel. Verwijder aan het einde van de kooktijd het teentje knoflook en voeg de gehakte peterselie toe.
Voor mijn Lasagne gebruikte ik verse lasagnebladen die niet hoeven te worden voorgekookt. Maar als je droge vellen wilt gebruiken, raad ik aan om ze een paar minuten in licht gezouten kokend water te blancheren en ze uit te spreiden op keukenhanddoeken om te drogen.
Ga nu verder met het bereiden van de Lasagne. Verdeel 3 eetlepels bechamel over de bodem van een ovenschaal die groot genoeg is voor 2 vellen. Plaats twee verse vellen in de ovenschaal. Bedek met paddenstoelen, plakken speck en dunne plakjes gerookte scamorza. Voeg 3-4 eetlepels bechamel toe.
Bedek met nog eens 2 lasagnebladen en blijf op dezelfde manier doorgaan totdat alle ingrediënten op zijn. Eindig met de laatste vellen, een paar lepels paddenstoelen, veel bechamel en tenslotte een royale laag geraspte kaas. Bak de witte Lasagne met paddenstoelen in een voorverwarmde oven op 190° in statische modus gedurende 22-24 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als er Lasagne met paddenstoelen overblijft, bewaar ze dan in de koelkast in een container voor 2 dagen of je kunt ze invriezen
Lees ook het recept van mijn Gevulde rolletjes van gekrulde lasagne
Uw vragen
Waarmee kan ik de speck vervangen?
Met gekookte ham
Kan ik de gerookte scamorza vervangen?
Ja, met witte scamorza, mozzarella of ander zacht smeltend kaas
Kan ik bevroren paddenstoelen gebruiken?
Ja, laat ze eerst ontdooien en kook ze in de pan zoals met verse paddenstoelen
