De Mascarponecrème met amaretti is een eenvoudig en snel dessertlepel om te maken en erg erg lekker. Een variant op de klassieke versie die ik deze keer heb gemaakt zonder rauwe eieren toe te voegen en met de extra touch van verkruimelde amaretti die het speciaal hebben gemaakt. Gewoon room, mascarpone, poedersuiker en amaretti. Een perfect dessert ondanks zijn eenvoud en klaar om je hart te veroveren. Een Dessertlepel met mascarpone maar ook een uitstekende crème voor het vullen van pandoro of panettones, maar ook taarten, zoete rollen en perfect voor het maken van een versie van Tiramisu zonder eieren die absoluut speciaal is. Ik raad je aan om ook het recept van mijn Melkcrème te lezen. Deze versie van mascarponecrème leent zich voor veel andere speciale varianten: je kunt de amaretti vervangen door pure chocolade in kleine stukjes, of cacaopoeder toevoegen voor een chocoladesmaak, of je kunt het aromatiseren met sinaasappel- of citroenschil en/of de noten toevoegen die je verkiest. Laten we dan naar de keuken gaan en samen een heerlijke Mascarponecrème zonder eieren bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: Voor 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Stroom 323,83 (Kcal)
- Koolhydraten 22,70 (g) waarvan suikers 13,43 (g)
- Eiwitten 2,27 (g)
- Vet 26,01 (g) waarvan verzadigd 8,10 (g)waarvan onverzadigd 0,89 (g)
- Vezels 0,10 (g)
- Natrium 62,77 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Mascarponecrème en amaretti
- 250 g mascarpone
- 200 ml verse slagroom
- 80 g poedersuiker
- 80 g amaretti
Wat je nodig hebt om de Mascarponecrème zonder koken te bereiden
- Mixer
Hoe de Mascarponecrème met amaretti te bereiden
Voor een perfect resultaat moet de slagroom goed koud uit de koelkast zijn. Klop de room met de poedersuiker. Maak in een andere kom de mascarpone zacht met een garde of spatel.
Voeg de opgeklopte room toe aan de kom met de mascarpone en meng met de gardes. Verkruimel de amaretti niet te fijn. Je kunt ze simpelweg tussen je handen verkruimelen of een mixer gebruiken. Voeg de amaretti toe aan de mascarponecrème en meng.
Je kunt de Mascarponecrème zonder eieren in een enkele kom overbrengen of in meerdere schaaltjes verdelen. Decoreer het oppervlak met extra verkruimelde amaretti. Als je verschillende schaaltjes gebruikt, kun je ook eerst een bodem van droge koekjes of verkruimelde amaretti maken.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
*Dit artikel bevat affiliate links
De Mascarponecrème kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard
Lees ook het recept van mijn Koude koffie taartjes zonder koken
