Oosterse kool, een eenvoudige en heerlijke bijgerecht. Vandaag wil ik jullie het eerste recept van het seizoen met de witte kool vertellen. Een groente die ons vele maanden zal vergezellen en die ik graag op duizend verschillende manieren bereid, zoals de Kool pannenkoekjes of de Aardappel-en-wittekoolschotel. Het recept dat ik vandaag wil vertellen is die van Kool in de pan met sesam en sojasaus. Zonder eerst de witte kool te koken, maar gewoon in dunne reepjes snijden en in de pan bakken. De toevoeging van sojasaus, een typisch ingrediënt van de oosterse keuken, en geroosterde sesamzaadjes geeft het gerecht een speciale smaak die iedereen aan tafel verovert. Laten we naar de keuken rennen en samen een heerlijke Witte kool met sojasaus bereiden
VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 64,03 (Kcal)
- Koolhydraten 8,47 (g) waarvan suikers 4,43 (g)
- Eiwitten 2,15 (g)
- Vet 3,19 (g) waarvan verzadigd 0,48 (g)waarvan onverzadigd 0,64 (g)
- Vezels 3,53 (g)
- Natrium 263,23 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het Bijgerecht met Witte Kool
- 800 g witte kool
- 1 witte ui (middelgroot)
- q.b. extra vierge olijfolie
- q.b. zout
- 1 q.b. peper
- 5 eetlepels sojasaus
- 3 eetlepels sesamzaadjes
Hoe bereid je de Oosterse Witte Kool
Maak de witte kool schoon door 2-3 buitenste bladeren te verwijderen. Snijd de bladeren in reepjes en verwijder de hardere delen van de stengel. Plaats de kool in een vergiet en was hem onder stromend water. Laat hem uitlekken.
Giet 3-4 eetlepels olijfolie in de pan, de fijn gesneden ui en de witte kool. Voeg een snufje zout toe. Roer en dek de pan af met een deksel. Laat 10-12 minuten bakken op middelhoog vuur en roer af en toe.
Ondertussen, in een kleine pan, rooster je de sesamzaadjes op middelhoog vuur gedurende ongeveer een minuut. Op deze manier komen de aroma’s en smaken van de sesam vrij. Wanneer de kool gaar is, zet het vuur uit en voeg de sojasaus, de sesamzaadjes en een snufje peper toe. Roer en serveer
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Als er gestoofde kool overblijft, bewaar deze dan in een container in de koelkast voor 1-2 dagen
Voor een smaakvoller gerecht kunt u spekjes of gerookte bacon toevoegen
Verlies ook het recept van de Gebakken Savooikool niet
Uw vragen
Waarmee kan ik de sojasaus vervangen?
Met balsamicoazijn of balsamico glazuur
