Ovengebakken gepaneerde baars, smakelijk en heerlijk. Wat is vis toch lekker! Bij mij thuis ontbreekt het nooit minstens 2-3 keer per week. Veel mensen denken dat vis koken moeilijk is, maar met mijn recepten wil ik deze gedachte ontkrachten en je laten zien hoe eenvoudig het is om een visgerecht voor je gezin op tafel te zetten. Wat ik vandaag heb gemaakt is een baarsfilet, eenvoudig gepaneerd in de oven of in de airfryer. De baars is een zoetwatervis die als filets wordt verkocht, met mager vlees dat licht en zeer verteerbaar is. Het leent zich voor vele recepten, net als de gepaneerde baars die ik vandaag heb gemaakt. Ik heb eenvoudig baarsfilets in stukken bedekt met een eenvoudige paneerlaag en vervolgens gebakken in de oven of in de airfryer. Zo bereid, zal het iedereen overtuigen om het te eten, zelfs de kleintjes thuis of degenen die niet zo van vis houden. Knapperig van buiten, zacht van binnen en vooral zonder graten of botten, waardoor we vis vaak uitsluiten van ons dagelijkse dieet. Wat denk je, heb ik je al overtuigd om dit recept te proberen? Laten we dan naar de keuken rennen en samen een heerlijke knapperige ovengebakken baars maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Stroom 217,40 (Kcal)
- Koolhydraten 14,10 (g) waarvan suikers 1,23 (g)
- Eiwitten 15,38 (g)
- Vet 10,75 (g) waarvan verzadigd 1,74 (g)waarvan onverzadigd 6,51 (g)
- Vezels 0,88 (g)
- Natrium 439,95 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de ovengebakken baars
- 400 g baars (in filets)
- 60 g paneermeel
- 1 teentje knoflook
- 25 ml extra vierge olijfolie
- 1 takje peterselie
- q.b. zout
Hoe de ovengebakken baars te bereiden
Was de baarsfilets. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Snijd ze in stukken van ongeveer dezelfde grootte voor een gelijkmatige garing. Doe ze in een kom en voeg 2 eetlepels extra vierge olijfolie toe.
Meng met 2 lepels om de baarsfilets aan alle kanten te oliën. Bereid de paneerlaag: meng in een kom het paneermeel met een fijngesnipperd teentje knoflook. Voeg de gehakte peterselie en een snufje zout toe.
Haal de filets door de paneerlaag zodat deze goed aan alle kanten hecht. Plaats ze terwijl je ze bereidt naast elkaar in een ingevette ovenschaal. Voeg een scheutje extra vierge olijfolie bovenop toe.
Laat de baars bakken in een voorverwarmde statische oven op 190°C gedurende 20-25 minuten. Als je dat liever hebt, kun je ze ook in de luchtfrituur bereiden op 185°C gedurende 18-20 minuten.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s tips
Als je dat liever hebt, kun je de peterselie vervangen door andere kruiden, zelfs gemengde
Als er vis overblijft, bewaar deze dan in een bak in de koelkast, je hoeft hem alleen maar een paar minuten op te warmen in de hete oven of magnetron
Als je de smaak van knoflook niet lekker vindt, kun je hem gewoon weglaten bij de bereiding
Verlies ook niet het recept van de Spigola all’acqua pazza
