Ovenschotel met kaas romig, draderig en met een onweerstaanbaar krokant korstje. Vandaag wil ik jullie het recept vertellen van een speciaal ovenschotel hoofdgerecht. Bij ons thuis is de ovenschotel op zondag en feestdagen de baas, samen met pasta met de Ragù of met gemengde saus. Vandaag wilde ik een versie proberen van witte ovenschotel op smaak gebracht met romige bechamel en kaas om het smaakvol en draderig te maken. Het recept is eenvoudig en snel, vooral als je de bechamel van tevoren maakt of, voor gemak, kun je de kant-en-klare bechamel gebruiken. Voor de te gebruiken kazen heb ik scamorza, gorgonzola met mascarpone, geraspte Parmezaanse kaas en emmental gebruikt; maar je kunt variëren door de kazen die je niet lekker vindt te vervangen of andere toe te voegen die je verkiest. Ik wilde geen enkele vleeswaren toevoegen, maar als je een rijker en smaakvoller gerecht wilt, kun je gekookte ham of spek in kleine stukjes toevoegen. Wat denk je, heb ik je al overtuigd om het te proberen? Laten we dan naar de keuken gaan en samen een heerlijke Ovenschotel met kaas bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 672,63 (Kcal)
- Koolhydraten 39,67 (g) waarvan suikers 4,45 (g)
- Eiwitten 32,64 (g)
- Vet 42,31 (g) waarvan verzadigd 6,39 (g)waarvan onverzadigd 3,59 (g)
- Vezels 2,48 (g)
- Natrium 794,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de gegratineerde ovenschotel
- 360 g pasta (het formaat dat je verkiest)
- 400 ml bechamel
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 200 g gorgonzola en mascarpone
- 180 g emmental
- 200 g scamorza
- q.b. zout
Hoe bereid je de ovenschotel met kaas
Bereid eerst de bechamel, hier vind je mijn recept over Hoe maak je thuis bechamel. Als je een snellere optie wilt, kun je de kant-en-klare bechamel gebruiken. Kook de pasta, het formaat dat je verkiest, in ruim gezouten water.
Snijd de kazen in kleine stukjes. Giet de pasta af al dente. Giet in een kom 3-4 eetlepels bechamel. Voeg de pasta toe, giet de bechamel, de in stukjes gesneden kazen en de helft van de geraspte Parmezaanse kaas.
Meng goed met 2 eetlepels. Verplaats de gekruide pasta naar een ovenschaal en bestrooi met de resterende geraspte Parmezaanse kaas. Laat de Pasta met kazen 18-20 minuten bakken in de warme oven op 200°. Zet de oven op de grillstand in de laatste minuten van de baktijd voor een onweerstaanbare gratinering.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als er pasta overblijft, bewaar deze dan in een bak in de koelkast voor 2 dagen. Het volstaat om het een paar minuten op te warmen in de warme oven of magnetron om het weer als nieuw te maken
Mis ook het recept van mijn Snelle ovenschotel niet, klaar in een paar minuten
