Pasta met courgettecrème en garnalen romig en heerlijk. Ik en de courgettes hebben echt een speciale band. Ook vandaag wil ik jullie het recept vertellen van een eerste gerecht met courgettes. Een courgettecrème omarmt de pasta met zijn zoetheid waaraan ik garnalen heb toegevoegd. Het resultaat is dat van een zeer romige pasta perfect om iedereen aan tafel te veroveren, zelfs degenen die niet zo van courgettes houden. Voor de pastavorm heb ik penne gekozen, maar andere vormen van zowel korte als lange pasta werken ook prima, ook eier-tagliatelle zijn goed. Mis ook niet het recept van de Pasta uit de oven met courgette en spek en het recept van sterke> courgettepesto. Laten we dan de keuken in gaan en samen een heerlijke Pasta met garnalen en courgettes bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 211,06 (Kcal)
- Koolhydraten 32,48 (g) waarvan suikers 0,56 (g)
- Eiwitten 17,21 (g)
- Vet 1,39 (g) waarvan verzadigd 0,27 (g)waarvan onverzadigd 0,68 (g)
- Vezels 2,42 (g)
- Natrium 390,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Pasta met courgettes en garnalen
- 320 g pasta (de vorm die je verkiest)
- 400 g courgettes
- 500 g garnalen
- 1 teentje knoflook
- 1 snufje peper
- q.b. zout
- 1 takje basilicum
Benodigdheden
- Staafmixer
Hoe bereidt u de Pasta met courgettecrème en garnalen
Was de courgettes, snijd de uiteinden eraf en snijd ze in kleine blokjes. Giet 2-3 eetlepels extra vierge olijfolie in een pan. Voeg het teentje knoflook en de courgettes toe. Voeg een snufje zout toe en laat de courgettes op middelhoog vuur 7-8 minuten koken.
Verwijder het teentje knoflook en doe de courgettes in de beker van een staafmixer. Mix om een heerlijke courgettecrème te verkrijgen. Maak de garnalen schoon door de kop, het pantser en het zwarte draadje te verwijderen met behulp van een tandenstoker. Was ze en laat ze uitlekken.
Laat ze 2-3 minuten op middelhoog vuur koken in dezelfde pan waarin je de courgettes hebt gekookt met een scheutje extra vierge olijfolie. Kook intussen de pasta, de vorm die je verkiest, in ruim gezouten water. Giet de pasta al dente af en bewaar een beetje van het kookwater.
Doe de pasta in de pan met de garnalen. Voeg ook de courgettecrème toe die je hebt bereid en roer. Voeg een snufje peper en een beetje van het kookwater toe om het gerecht super romig te maken. Voeg tenslotte een paar blaadjes basilicum toe voor een heerlijke geur
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Voor een super romig gerecht kunt u aan de courgettecrème 100 ml verse room of 80 gram verse smeerkaas toevoegen.
U kunt de courgettecrème van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren in een container voor 1-2 dagen of zelfs invriezen.
Voor de garnalen heb ik verse garnalen gebruikt, maar je kunt ook kiezen voor diepgevroren garnalen, ook al schoongemaakt.
Mis ook niet het recept van de Wilde vlinders
