Pasta met verse zalm een eenvoudig en heerlijk voorgerecht. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is dat van een gerecht dat naar zee ruikt en het is echt heel simpel en supersnel te bereiden. Gewoonlijk maak ik de Pasta met zalm met gerookte zalm en voeg ik verse room of smeerbare roomkaas toe. Maar deze keer wilde ik een stuk verse zalm gebruiken voor een geweldig resultaat. Misschien omdat ik zo van zalm uit de oven en zalm met aardappelen en courgette houd. Ik heb geen room toegevoegd maar alleen wat kookwater van de pasta om het gerecht heerlijk romig te maken en voor het pastatype kunt u zowel korte als lange pasta gebruiken, ook verse pasta is uitstekend voor dit gerecht, zoals Tagliatelle met zalm. Dus aan de slag in de keuken en laten we samen heerlijke Penne met zalm bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Stroom 296,93 (Kcal)
- Koolhydraten 31,50 (g) waarvan suikers 1,19 (g)
- Eiwitten 17,30 (g)
- Vet 10,77 (g) waarvan verzadigd 2,62 (g)waarvan onverzadigd 5,89 (g)
- Vezels 1,88 (g)
- Natrium 390,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Pasta met zalm
- 320 g pasta (het formaat dat je wilt)
- 1 stuk zalm (ongeveer 400 gram)
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 1/2 glas witte wijn
- 1 takje peterselie
- naar smaak zout
- 1 snufje peper
Hoe maak je Pasta met verse zalm
Maak het stuk zalm schoon door de huid en graatjes te verwijderen. Snijd het daarna in kleine blokjes op een snijplank. Doe in een ruime koekenpan 3-4 eetlepels extra vierge olijfolie en de zalm. Laat het lichtbruin worden op laag vuur en schep voorzichtig om met een houten lepel.
Voeg de witte wijn toe en laat die op middelhoog vuur verdampen. Kook ondertussen de pasta, het formaat dat je verkiest; ik koos voor penne rigate. Giet de pasta al dente af en voeg deze toe aan de pan met de zalm.
Voeg een paar lepels van het kookwater toe, een snufje peper en de fijngehakte peterselie. Meng op middelhoog vuur gedurende 2 minuten en serveer de Pasta met zalm
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De tips van Loredana
Als er pasta met zalm overblijft, bewaar deze in een bakje in de koelkast. Je hoeft het alleen maar op te warmen in een pan of in de magnetron en een paar lepels melk of kookroom toe te voegen
Als je wilt, kun je de zalm blussen met een scheutje cognac of mousserende wijn
Mis ook niet het recept voor de Tagliatelle met zalm en doperwten
Mis ook niet het recept voor de Tagliatelle met zalm en doperwten
