Perfecte gebakken Zeppole om te vullen zoals je wilt. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen, is dat van zeer lichte en heerlijke in de oven gebakken Zeppole. Ze zijn perfect om te vullen zoals je wilt. Je kunt kiezen voor de klassieke banketbakkersroom, maar ook voor slagroom, een chantilly-crème of mascarponecrème en ricottacrème. In feite worden de klassieke Zeppole voor San Giuseppe strikt genomen gefrituurd en gevuld met room, maar deze zijn evengoed speciaal, hoewel in een veel lichtere versie. Het deeg is hetzelfde als dat van klassieke soesjes en het bakken in de oven leent zich ook voor een voorbereiding vooraf, want je kunt ze 1-2 dagen van tevoren maken en pas vlak voor het serveren vullen of aan je gasten serveren. Vergeet ook niet het recept van de Sfinci van San Giuseppe en het recept van de Rijstcrispelle. Laten we dan naar de keuken gaan en samen onweerstaanbare gebakken Zeppole maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten voor de Soesjes
- 3 eieren
- 200 ml water
- 70 g boter
- 175 g bloem
- 2 eetlepels suiker
- 1 snufje zout
Wat heb je nodig om de lichte Zeppole te maken
- Spuitzak
Hoe maak je de perfecte gebakken Zeppole
Giet het water, de in blokjes gesneden boter, een snufje zout en de suiker in een pan. Breng aan de kook. Zet het vuur laag en voeg alle bloem in de pan toe.
Roer op laag vuur met een houten lepel totdat er een stevig deeg ontstaat dat van de zijkanten van de pan loskomt. Breng het deeg over in een kom en laat het afkoelen.
Voeg een ei toe en meng het met het deeg. Voeg vervolgens een ander ei toe en meng dit goed voordat je het derde ei toevoegt. Uiteindelijk krijg je een glad en glanzend deeg.
Breng het deeg over in een spuitzak met een brede stervormige spuitmond. Verwarm de oven voor op 200°. Vorm de Zeppole door twee cirkels op elkaar te maken op een met bakpapier beklede bakplaat. Houd ze van elkaar gescheiden omdat ze tijdens het bakken zullen uitzetten. Met deze hoeveelheden heb ik er 12 kleine gemaakt, maar het hangt ervan af hoe groot je ze maakt.
Laat de Zeppole 15 minuten bakken in de statische oven op 200°. Verlaag de temperatuur tot 180° en bak nog eens 10 minuten. Zet de oven uit en laat de deur van de oven op een kier staan door de steel van een houten lepel tussen de deur te plaatsen. Laat ze afkoelen voordat je ze uit de oven haalt.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Adviezen
Als je ze van tevoren bereidt, kun je ze 2-3 dagen in een container of een voedselzak bewaren
Vergeet ook niet het recept van mijn Snelle zachte Donuts
Uw vragen
Kan ik de zeppole bakken in een airfryer?
Ja, op 190° voor de eerste 12-14 minuten, dan de temperatuur verlagen tot 170° en nog eens 10 minuten laten bakken
