Perziken pancake taart luchtig en heerlijk. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen, is dat van een superluchtige perzikpancake in taartvorm. Een taart die eenvoudig in een pan wordt gebakken, perfect om de oven in de zomer niet aan te zetten. Een eenvoudige en snelle taart om te maken, het kost maar een paar minuten om het voor te bereiden en een paar minuten om het in de pan te bakken. Zo eenvoudig dat je het ’s ochtends voor ontbijt kunt maken of de avond ervoor kunt bereiden en het een paar minuten in de pan, in de oven of in de magnetron kunt opwarmen om het zo knapperig en zacht te maken als vers gemaakt. Een strooi poedersuiker of een scheutje honing, zoals de klassieke pancakes, en je ontbijt is perfect. Ik raad je ook aan om het recept van mijn Abrikozen- en yogurttaart en het recept van mijn Superluchtige pancakes te lezen. Hou je van perziken? Laten we dan naar de keuken gaan en samen mijn Perziktaart in de pan maken.
Mis ook deze recepten niet:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 6 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 136,50 (Kcal)
- Koolhydraten 21,56 (g) waarvan suikers 7,42 (g)
- Eiwitten 3,99 (g)
- Vet 4,30 (g) waarvan verzadigd 2,58 (g)waarvan onverzadigd 1,59 (g)
- Vezels 0,69 (g)
- Natrium 20,31 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Taart met perziken
- 1 ei
- 3 perziken
- 140 g bloem type 00
- 40 g suiker
- 1 potje yoghurt (met perziksmaak)
- 30 g boter
- 1 theelepel bakpoeder (5 gram)
- naar smaak poedersuiker
Hoe bereid je de Pancake Taart met perziken
Was de perziken, ik heb nectarines gebruikt en het was niet nodig om ze te schillen. Snijd 2 perziken in blokjes en een andere in plakjes. Klop het ei lichtjes op met de suiker. Voeg 20 gram gesmolten boter en een potje perzikyoghurt toe. Meng goed met een garde.
Voeg nu de gezeefde bloem en het bakpoeder toe. Meng goed. Voeg ten slotte de perzikstukken toe en meng met een spatel om ze door het beslag te mengen. Vet de bodem van een antiaanbakpan van 24-26 cm doorsnede in. Verwarm het lichtjes en giet het mengsel erin, egaliseer het met de spatel.
Leg de perzikplakjes op het oppervlak. Bedek met een deksel en laat de Taart met perziken op middelhoog vuur 5-6 minuten bakken. Til voorzichtig de randen op met een spatel om de gaarheid van de pancake aan de onderkant te controleren. Als deze goudbruin is, is het tijd om hem om te draaien.
Draai de Perziktaart om met behulp van een groot bord alsof het een omelet is. Laat het weer in de pan glijden om het aan de andere kant nog 4-5 minuten te bakken, nog steeds op middelhoog vuur. Breng de Pancake Taart over op een bord en decoreer naar wens met poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
De Taart kan 2-3 dagen in een container worden bewaard, je kunt hem ook invriezen. Als de temperatuur thuis warm is, raad ik aan om hem in een container in de koelkast te bewaren
Als je liever hebt, kun je de yoghurt vervangen door 140 ml melk, ook plantaardig, en je kunt de boter vervangen door 30 ml plantaardige olie
Lees ook het recept van mijn Pancakes met rijstmelk en het recept van de Taart met jam
