Pollo alla puttanesca met olijven en kappertjes. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is dat van een eenvoudig en heerlijk Hoofdgerecht met kip. Zeer malse pittige kipstukjes met smakelijke en geurige olijven en tomaten. Een heerlijke en licht pittige saus omhult de kipfilet en maakt deze onweerstaanbaar. En vergeet niet om het brood te maken voor de heerlijke saus. Kip is vlees dat ik graag vaak maak, licht en verteerbaar, en het leent zich altijd voor de bereiding van duizend en meer recepten. Zoals de Pollo alla cacciatora, de Kipschnitzels of de Kipballetjes met citroen. Allemaal eenvoudige recepten die altijd bij iedereen in de smaak vallen. Als je van sterke smaken houdt, is de Pollo alla puttanesca een smaakvolle omarming: tomaat, olijven en kappertjes creëren een smakelijke en onweerstaanbare saus die doet denken aan de geuren van de keuken van weleer. Een gerecht vol mediterrane geuren: de kip wordt op smaak gebracht in een levendige tomatensaus, met zwarte olijven, kappertjes en ansjovis. Het resultaat is een intense en harmonieuze smaak, waar de zoutigheid samengaat met de zoetheid van de tomaat en de malsheid van het vlees. Kortom, een recept dat je niet mag missen! Laten we dan naar de keuken gaan en samen de pittige kipstukjes met olijven en kappertjes bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 154,58 (Kcal)
- Koolhydraten 6,08 (g) waarvan suikers 0,06 (g)
- Eiwitten 23,95 (g)
- Vet 4,45 (g) waarvan verzadigd 0,90 (g)waarvan onverzadigd 1,50 (g)
- Vezels 1,24 (g)
- Natrium 286,40 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 170 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Kip alla contadina
- 500 g kipfilet
- 30 g bloem
- 250 ml tomatenpuree
- 2 eetlepels kappertjes
- 3 filets ansjovis in olie
- 60 g zwarte olijven (ontpit)
- q.b. extra vergine olijfolie
- 2 pittige pepers
- 1 teentje knoflook
- q.b. zout
- 1 bosje peterselie
Hoe bereid je de Kip alla mediterranea
Om dit recept te bereiden heb je kipblokjes nodig die je kant-en-klaar kunt kopen of kipfilet in kleine stukjes kunt snijden. Bloem de kipstukjes in een kom met bloem. Giet 3-4 eetlepels extra vergine olijfolie in een pan of braadpan. Verhit en voeg de kip toe. Laat het aan alle kanten op middelhoog vuur bruin worden en draai het regelmatig om met een houten lepel.
Breng de gebakken kipstukjes over op een bord. Voeg in dezelfde pan een teentje knoflook toe, de ansjovis in kleine stukjes en 2 eetlepels olie. Laat een minuut op middelhoog vuur bakken en voeg de tomatenpuree toe. Roer en breng op smaak met zout. Voeg ook de kappertjes, de zwarte olijven in ringen en de gehakte pittige pepers toe.
Laat de saus 4-5 minuten op laag vuur koken. Verwijder het teentje knoflook en voeg de kip toe aan de saus. Laat nog 5 minuten op laag vuur koken. Voeg op het einde de gehakte peterselie toe en serveer.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Als de kip ook door kinderen gegeten moet worden, raad ik aan geen pittige peper toe te voegen
Als er kip over is, bewaar het dan in een container in de koelkast voor 1-2 dagen
Verlies ook het recept van de Kip met paprika niet
