Krokante en heerlijke pompoenballen uit de oven. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is opnieuw een eenvoudig en heerlijk recept met pompoen. Kleine krokante en smakelijke balletjes met pompoen, simpel gebakken in de oven of in de airfryer. Bij mij thuis vielen ze erg in de smaak, zelfs bij degenen die niet zo dol zijn op pompoen, wat ik juist geweldig vind. Ik bakte de balletjes in de oven, maar de airfryer is ook prima of, als je dat liever hebt, kun je ze ook frituren in hete olie, dan worden ze nog krokanter. Ik bakte de pompoen in de pan met de ui en plet hem vervolgens eenvoudig met een vork en met de toevoeging van een paar andere ingrediënten maakte ik de pompoenballen zonder te frituren. Ik maakte ze klein zodat je ze in één hap kunt eten, maar je kunt ze zo groot maken als je wilt. Ik raad je ook aan om het recept voor de Zoetzure Pompoen te lezen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen de krokante pompoenballen maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 74,76 (Kcal)
- Koolhydraten 7,37 (g) waarvan suikers 1,87 (g)
- Eiwitten 2,94 (g)
- Vet 4,09 (g) waarvan verzadigd 1,40 (g)waarvan onverzadigd 0,62 (g)
- Vezels 0,62 (g)
- Natrium 169,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Pompoenkroketjes uit de oven
- 300 g pompoen
- 60 g paneermeel
- 50 g Grana Padano geraspt
- 1 witte ui (middelgroot)
- n.v.t. extra vergine olijfolie
- 1 snufje peper
- 1 theelepel kruiden
- n.v.t. zout
Hoe maak je Pompoenballen zonder eieren
Maak de pompoen schoon door de schil, de zaden en de draadjes te verwijderen. Snijd hem in kleine blokjes. Doe 2 eetlepels extra vergine olijfolie in een pan, voeg de schoongemaakte en in dunne plakjes gesneden ui en de pompoen toe. Zout en bedek met een deksel. Laat het op middelhoog vuur 8-10 minuten koken, af en toe roeren met een houten lepel.
Doe de gekookte pompoen in een kom en plet het met een vork om een puree te krijgen. Het maakt niet uit als er nog een paar grotere stukjes pompoen overblijven. Voeg de gehakte kruiden, een snufje peper en de geraspte kaas toe.
Meng goed en voeg ook 30 gram paneermeel toe. Meng. Vorm nu de balletjes: neem een kleine hoeveelheid van het mengsel en rol het tussen je handen tot een balletje. Haal het door het paneermeel en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
Vorm alle pompoenballen op dezelfde manier. Besprenkel ze lichtjes met olie. Bak de pompoenkroketjes in de hete oven op 190°C in de statische modus gedurende 18-20 minuten. Als je wilt, kun je ze ook in de airfryer bakken op 190°C, maar dan zijn 15-16 minuten bakken voldoende.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Als er balletjes overblijven, bewaar ze dan 1-2 dagen in een container, of je kunt ze ook invriezen
Voor smaakvollere balletjes kun je kleine stukjes spek en/of zachte kaas aan het mengsel toevoegen
Lees ook het recept van mijn Pompoen- en kikkererwtenballetjes
Jullie vragen
Kan ik de balletjes frituren?
Zeker, je kunt ze frituren in hete olie en daarna laten uitlekken op keukenpapier
Waarmee kan ik de kruiden vervangen?
Eenvoudigweg met rozemarijn, oregano of peterselie
