Pompoenkoteletten in de airfryer zijn de lekkerste die je hebt geproefd. Wat is pompoen toch lekker! Ik hou er zo veel van dat je op mijn Blog altijd tal van Recepten met pompoen zult vinden, zowel hartig als zoet. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is dat van heerlijke Pompoenkoteletten die heel eenvoudig te bereiden zijn en zo lekker dat ze altijd iedereen aan tafel veroveren. Ik heb de Pompoenkroketjes in de airfryer gebakken, maar als je dit apparaat niet hebt, kun je ze eenvoudig in de oven of in een pan met een beetje olijfolie bakken. Thuis vonden ze het geweldig, zelfs mijn zoon die niet zo dol is op deze heerlijke groente. Ik raad je aan om ook het recept voor de Pompoenflapjes, knapperig en heerlijk, niet te missen. Als je van pompoen houdt, is dit een recept dat je niet mag missen! Laten we dan naar de keuken gaan en samen de Pompoenkoteletten in de oven bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Airfryer, Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 104,76 (Kcal)
- Koolhydraten 10,97 (g) waarvan suikers 2,18 (g)
- Eiwitten 3,53 (g)
- Vet 5,58 (g) waarvan verzadigd 1,63 (g)waarvan onverzadigd 0,83 (g)
- Vezels 0,85 (g)
- Natrium 200,78 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Pompoenkoteletten
- 300 g pompoen (schoongemaakt)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 witte ui (medium)
- 20 ml extra vierge olijfolie
- 1 theelepel kruiden
- 60 g paneermeel
- q.b. zout
- 1 snufje peper
Benodigdheden voor het bereiden van de Pompoenkoteletten
- Airfryer
Hoe bereid je de Pompoenkoteletten
Maak de pompoen schoon door de schil, zaden en draden te verwijderen. Snijd het in kleine blokjes. Giet 2 eetlepels olijfolie in een pan, voeg de schoongemaakte en in dunne plakjes gesneden ui en de pompoen toe.
Voeg zout toe en dek af met een deksel. Laat op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten koken, regelmatig roeren met een houten lepel. Doe de gekookte pompoen in een kom en prak het met een vork tot een puree.
Het maakt niet uit als er nog wat grotere stukjes pompoen overblijven. Voeg de gehakte kruiden, een snufje peper en de geraspte Parmezaanse kaas toe. Meng en voeg ook 30 gram paneermeel toe. Meng goed.
Vorm nu de Pompoenkoteletten: neem een portie van het mengsel en druk het tussen je handen. Je kunt ze zo groot maken als je wilt. Haal het door het paneermeel en leg het vervolgens op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat. Vorm op dezelfde manier alle Pompoenkoteletten.
Besprenkel ze lichtjes met olie aan de bovenkant. Kook de Pompoenkroketjes in de airfryer op 190°C gedurende 15-16 minuten. Als je wilt, kun je ze ook in een voorverwarmde oven op 190°C in de statische modus gedurende 18-20 minuten bakken.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
*Dit artikel bevat affiliate links
Als er Pompoenkoteletten overblijven, kun je ze 1-2 dagen in een bakje in de koelkast bewaren. Je hoeft ze alleen maar een paar minuten in de warme oven of magnetron op te warmen
Lees ook het recept voor de Gevulde Conchiglioni met pompoen en ricotta
