Pompoenschiacciata eenvoudig en snel te maken. Wat is pompoen toch lekker! De herfst rijmt voor mij en mijn keuken met pompoen. Een stuk pompoen ontbreekt nooit in mijn koelkast en het is het perfecte ingrediënt voor talloze recepten, zowel hartig als zoet. Een zoetige smaak maakt het perfect om met vele ingrediënten te combineren. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is dat van een soort Hartige taart met pompoen, dun en super knapperig. Het is echt binnen een paar minuten klaar en meteen de oven in voor ieders plezier aan tafel, zelfs van degenen die niet zo van pompoen houden. Ik raad je aan ook mijn recept voor mijn Pompoensticks uit de oven knapperig en smakelijk te lezen. Weinig en eenvoudige ingrediënten en mijn Pompoenschiacciata is perfect als een heerlijke avondmaaltijd wanneer je niet weet wat je moet maken, als voorgerecht geserveerd in kleine stukjes of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers om te knabbelen. Heb ik je al overtuigd om het te proberen? Laten we dan naar de keuken gaan en samen de Krokante pompoenschijf bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- POMPOEN IN ZOETZUUR UIT DE PAN voor een speciale bijgerecht
- RECEPTEN MET POMPOEN EENVOUDIG EN SNEL de lekkerste die je hebt geproefd
- HARTIGE TAART MET AARDAPPELEN EN SPEK de smakelijkste en meest smakelijke die je hebt geproefd
- Gevulde bladerdeeg vierkantjes
- SCHIACCIATA MET KIKKERERWTENMEEL super knapperig en super lekker
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 174,84 (Kcal)
- Koolhydraten 23,28 (g) waarvan suikers 2,22 (g)
- Eiwitten 6,15 (g)
- Vet 7,27 (g) waarvan verzadigd 2,22 (g)waarvan onverzadigd 1,03 (g)
- Vezels 1,12 (g)
- Natrium 145,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Pompoenschiacciata
- 350 g pompoen (schoongemaakt)
- 250 ml water (koud)
- 130 g bloem 0
- 50 g geraspte Parmezaan
- 40 ml extra vergine olijfolie
- 1 takje rozemarijn
- q.b. zout
- 20 g maïsmeel
Wat je nodig hebt om de Pompoenschiacciata te maken
- Rasp
- Bakplaat
Hoe maak je de Krokante pompoenschijf
Maak de pompoen schoon door de schil, zaden en interne draden te verwijderen. Snijd het met behulp van een rasp met grote gaten in dunne reepjes in een kom.
Giet het koude water in een kom. Voeg een snufje zout en 2 eetlepels extra vergine olijfolie toe. Voeg nu de geraspte pompoen en de geraspte Parmezaan toe. Meng.
Voeg de bloem toe en meng met een spatel tot je een soort dikke en klontvrije pasta hebt. Vet een rechthoekige bakplaat in, mijn plaat is 22 x 28 cm.
Schenk het mengsel erin en verdeel het met de spatel in een dunne en gelijkmatige laag. Verdeel maïsmeel over het oppervlak voor een speciale knapperigheid, wat gehakte rozemarijn en een scheutje extra vergine olijfolie.
Bak de Pompoenschiacciata in de voorverwarmde oven op 200°C in statische modus gedurende 23-25 minuten in het midden van de oven.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
*Dit artikel bevat affiliate links
Als je wilt, kun je de rozemarijn vervangen door tijm of andere aromatische kruiden, ook gemengd
Als er wat Hartige pompoentaart overblijft, bewaar het dan in een bakje in de koelkast. Je hoeft het slechts een paar minuten in de warme oven op te warmen om het weer knapperig en vers te maken als net gemaakt
Lees ook het recept voor mijn Pompoen en kikkererwtenballetjes
Jullie vragen
Waarmee kan ik het maïsmeel vervangen?
Met paneermeel en weglaten zonder iets anders toe te voegen
