Ricotta-koteletten krokant en heerlijk. De eenvoudige en snelle recepten zijn vaak ook de lekkerste, net als het recept dat ik je vandaag wil vertellen. Alleen ricotta en heel weinig andere ingrediënten om een hoofdgerecht te bereiden dat altijd iedereen aan tafel verovert. Ik heb de Ricotta Beignets in de oven gebakken, maar een heteluchtfriteuse werkt ook prima, of als je wilt overdrijven, kun je ze frituren. Het recept is eenvoudig en snel, zelfs voor de meest onhandige in de keuken, en ik weet zeker dat het je zal veroveren zoals het mijn kleine gezin heeft veroverd. Met de ricotta mis ook niet het recept van de Hartige taart met filodeeg en het recept van de Ricotta gehaktballetjes. Als je ook van de eenvoudige en snelle recepten houdt die je er goed uit laten zien aan tafel, is dit echt een recept om niet te missen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Ricotta-koteletten bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- KIPGEHAKTBALLETJES UIT DE OVEN de krokante en smaakvolle gehaktballetjes
- GEVULDE POMPOENKOTELETTEN het lekkerste recept met pompoen
- AARDAPPELEN ALLA PIZZAIOLA MET MOZZARELLA smeuïg, smaakvol en heerlijk
- GEVULDE OMELETJES MET TOMAAT voor een hoofdgerecht dat iedereen lekker vindt
- PARMIGIANA GEHAKTBALLETJES met een heerlijke smeuïge hart
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Stroom 275,16 (Kcal)
- Koolhydraten 12,76 (g) waarvan suikers 0,77 (g)
- Eiwitten 17,58 (g)
- Vet 17,24 (g) waarvan verzadigd 9,54 (g)waarvan onverzadigd 5,22 (g)
- Vezels 1,01 (g)
- Natrium 228,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 155 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Ricotta Kroketten
- 500 g ricotta
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- 40 g bloem
- 2 eieren
- 50 g paneermeel
- 1 snufje peper
- naar smaak extra vergine olijfolie
Hoe bereid je Ricotta-koteletten in de oven
Om dit recept te bereiden heb je droge en goed uitgelekte ricotta nodig. Als je ricotta niet droog genoeg is, laat het dan goed uitlekken voordat je verder gaat met de bereiding. Meng de droge ricotta in een kom met een snufje peper en de geraspte Parmezaanse kaas.
Vorm de koteletten met licht met bloem bestoven handen. Neem een hoopje mengsel, compacteer het tussen je handen en druk het plat om een ovale of ronde vorm te geven. Ik maakte er 8 van, maar het hangt af van hoe groot je ze maakt. Rol ze terwijl je ze maakt door de bloem zodat deze goed hecht aan alle kanten.
Klop de eieren met een snufje zout in een kom. Leg het paneermeel op een bord. Rol de met bloem bestoven ricotta eerst door de eieren en daarna door het paneermeel zodat het goed hecht aan alle kanten. Bereid ze allemaal op dezelfde manier voor.
Leg de Ricotta-koteletten in een ingevette ovenschaal. Bestrijk ze met olie en laat ze 14-16 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 190° in een statische heteluchtstand. Je kunt ze halverwege de baktijd ook omdraaien
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Je kunt de Koteletten in een heteluchtfriteuse bakken op 185° voor 12-14 minuten of je kunt ervoor kiezen om ze te frituren in hete plantaardige olie
Mis ook het recept van de Knolselderij Koteletten niet
