Rijstpudding met chocolade een dessert dat naar zoete herinneringen ruikt. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is hetzelfde dat mijn moeder altijd voor ons maakte toen we klein waren en mijn broer en ik waren er gek op. Weinig en simpele ingrediënten en weinig tijd om een authentiek en delicaat zoet gerecht te bereiden dat de kleintjes thuis en niet alleen zal veroveren. Heerlijk om warm te eten, maar ook koud, en als je wilt overdrijven, is een toefje slagroom erop perfect. De rijst die eenvoudig in melk wordt gekookt wordt een romige en heerlijke verwennerij waarvan ik zeker weet dat het ook jou zal veroveren. Mis ook niet het recept van de Taart met jam en het recept van de Taart met citroencrème. Een echte zoete verwennerij om te reserveren voor de mensen van wie we houden, want koken voor dierbaren is een daad van liefde, wat betekent dat je aan hen hebt gedacht en tijd aan hen hebt besteed. Hier ben ik dan om je mijn eenvoudige en heerlijke recept van de Rijstpudding met chocolade te vertellen
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 268,68 (Kcal)
- Koolhydraten 43,70 (g) waarvan suikers 14,76 (g)
- Eiwitten 5,92 (g)
- Vet 7,74 (g) waarvan verzadigd 4,73 (g)waarvan onverzadigd 2,72 (g)
- Vezels 2,06 (g)
- Natrium 4,04 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 115 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Rijst met chocolade
- 200 g Arborio rijst
- 1 l volle melk
- 100 g rietsuiker
- 80 g pure chocolade
- vanille (stokje)
Hoe maak je de Rijstpudding met chocolade
Breng de melk aan de kook in een hoge steelpan met het vanillestokje. Zodra het kookt, doe je de rijst en de suiker erin. Je kunt zowel rietsuiker als kristalsuiker gebruiken, wat je maar wilt. Laat het op een laag vuur koken, regelmatig roeren met een houten lepel gedurende ongeveer 20-25 minuten.
Het is aan te raden om het te proeven om de gaarheid te controleren, want niet alle rijstsoorten zijn hetzelfde. Als de rijst te droog wordt of aan de bodem blijft plakken, voeg dan nog een paar eetlepels melk toe. Verwijder aan het einde van de kooktijd het vanillestokje en voeg de pure chocolade in kleine stukjes toe.
Roer om het te laten smelten en te mengen met de Rijstpudding. Laat de Rijstpudding met chocolade een beetje afkoelen en verdeel deze in kommetjes. Serveer het lauwwarm of koud en om het nog lekkerder te maken, garneer het met een toefje slagroom of gesmolten chocolade.
Loredana’s Tips
Rijst met melk kan 1-2 dagen in de koelkast bewaard worden
Als je wilt, kun je halfvolle melk gebruiken en de pure chocolade vervangen door melkchocolade
Mis ook niet het recept van mijn Citroencrème
