Rode mullet met citroen een eenvoudig en heerlijk tweede visgerecht. Wat zijn ze lekker, die rode mullets! De rode mullet is een van de smaakvolste rotsvissen. Met zijn delicate en witte vlees is hij rijk aan omega 3-vetten en mineralen zoals fosfor en ijzer. Het is een zeer delicate vis en vereist daarom een korte kooktijd. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen, is dat van Rode mullet gekookt in de pan met citroen, die in slechts enkele minuten te bereiden is. Meestal bereid ik ze gewoon gefrituurd in alleen griesmeel, maar het recept van vandaag zal jullie veroveren. Met weinig en eenvoudige ingrediënten kun je in een paar minuten een smakelijk tweede visgerecht op tafel zetten met een heerlijke citroengeur. De langste operatie is alleen om de vis schoon te maken, maar je kunt ook hulp vragen aan je vertrouwde visboer. Ik raad je aan om ook het recept van de Zeebaars in gek waater en het recept van de Kabeljauw gebakken in beslag niet te missen. Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Rode mullet met citroen bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 138,64 (Kcal)
- Koolhydraten 0,31 (g) waarvan suikers 0,13 (g)
- Eiwitten 19,42 (g)
- Vet 6,13 (g) waarvan verzadigd 1,45 (g)waarvan onverzadigd 1,80 (g)
- Vezels 0,11 (g)
- Natrium 162,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Rode Mullet in de pan
- 700 g rode mullet
- 1 teentje knoflook
- 1 citroen (onbehandeld)
- 1 takje peterselie
- 20 ml extra vergine olijfolie
- q.b. zout
Hoe rode mullet met citroen te bereiden
Maak eerst de vis schoon en verwijder de ingewanden. Verwijder ook de schubben. Was ze onder stromend water en laat ze uitlekken. Giet 2 eetlepels extra vergine olijfolie in een pan. Voeg de rode mullets toe, bij voorkeur in één enkele laag. Was de citroen, snijd de schil eraf, alleen het gele gedeelte, en snijd deze in dunne reepjes. Pers de citroen uit.
Giet het sap en de schilletjes van de citroen over de rode mullets. Voeg het teentje knoflook toe, je kunt het in zijn geheel gebruiken of in kleine stukjes. Breng op smaak met zout. Voeg gehakte peterselie toe en een scheutje extra vergine olijfolie. Dek de pan af en laat de rode mullet 14-15 minuten op middelhoog vuur koken. Als ze te droog worden, voeg dan een paar eetlepels water toe.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Als er rode mullets over zijn, bewaar ze dan 1-2 dagen in een luchtdichte container in de koelkast. Je hoeft ze alleen maar een paar minuten op te warmen in de pan of magnetron
Mis ook het recept voor de Sliptongetjes à la meunière niet
