Rolletjes met speck en scamorza smakelijk en heerlijk. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is dat van een tweede vleesgerecht dat iedereen lekker vindt. Dunne lapjes varkenshaas gevuld met speck en scamorza en eenvoudig gebakken in de pan. Het resultaat is een heerlijk en smakelijk gerecht, perfect om je familie aan tafel te verrassen. Voor het vlees, als je dat liever hebt, kun je ook kiezen voor dunne kalfsvlees- of kipfilets. Een bijgerecht van Gegratineerde aardappelen en binnen enkele minuten kun je een tweede vleesgerecht bereiden om je familie te verrassen. Als tweede gerecht raad ik aan om ook het recept van de Gevulde gehaktbrood uit de oven en het recept van de Vleesrolletjes in saus niet te missen. En voor de vulling, als je niet van speck houdt, kun je het vervangen door gekookte ham en ook de scamorza door een andere romige smeltkaas. Laten we dan naar de keuken gaan en samen enkele heerlijke Varkenshaasrolletjes in de pan bereiden

VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Gemiddeld
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

467,90 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 467,90 (Kcal)
Koolhydraten 2,61 (g) waarvan suikers 0,44 (g)
Eiwitten 44,61 (g)
Vet 30,15 (g) waarvan verzadigd 5,70 (g)waarvan onverzadigd 13,38 (g)
Vezels 0,35 (g)
Natrium 566,11 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten van de gevulde varkenshaasrolletjes

600 plakken varkenshaas (dunne)
120 g speck
200 g scamorza
1/2 glas witte wijn
q.b. extra vierge olijfolie
40 g bloem (voor paneren)
1 takje salie
q.b. zout

Hoe bereid je de Rolletjes met speck en scamorza

Voor dit recept heb je zeer dunne plakjes varkenshaas nodig. Sla ze indien nodig nog dunner met een vleeshamer. Leg de plakjes vlees op de werktafel.
Vul elk plakje met een plakje scamorza en dunne plakjes speck
Rol elk plakje op om een rolletje te vormen en zet het vast met een houten prikkertje. Bereid ze allemaal op dezelfde manier.
Haal de rolletjes door de bloem zodat deze aan alle kanten hecht.
Giet 3-4 eetlepels extra vierge olijfolie in een pan die groot genoeg is om alle rolletjes te bevatten. Verwarm en voeg het vlees toe.
Laat het vlees aan alle kanten op middelhoog vuur bruinen, draai ze om. Blus af met de witte wijn en laat het op laag vuur verdampen. Laat het vlees nog 5-6 minuten koken.
Voeg aan het einde van de kooktijd een beetje zout toe omdat speck al vrij zout is en een paar blaadjes salie.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana