Roomkoekjes heerlijk en lekker. Hoe leuk vind ik het om koekjes te maken! Ik moet bekennen dat als de dag niet goed gaat, ik me terugtrek in mijn keuken en tussen bloem, eieren en suiker komt de glimlach weer terug en wordt mijn huis onmiddellijk gevuld met de zoete geur van versgebakken koekjes. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is dat van zachte en heerlijke koekjes met verse room in het deeg waardoor ze lekker zijn. Een heel eenvoudig deeg om te maken met de hand of met behulp van een mixer. Ik raad je ook aan om het recept van mijn Volkoren koekjes met chocolade perfect voor het ontbijt te lezen. Als je van het maken van koekjes houdt, is dit echt een recept dat je niet mag missen. Laten we dan naar de keuken gaan en de zachte roomkoekjes samen maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 26 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 217,30 (Kcal)
- Koolhydraten 34,82 (g) waarvan suikers 11,59 (g)
- Eiwitten 3,43 (g)
- Vet 8,21 (g) waarvan verzadigd 2,61 (g)waarvan onverzadigd 1,87 (g)
- Vezels 3,33 (g)
- Natrium 8,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de roomkoekjes
- 1 ei
- 100 g suiker
- 100 ml verse vloeibare room
- 50 g boter
- 220 g bloem
- 60 g aardappelzetmeel
- 1 citroenschil (onbehandeld)
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts (4 gram)
- q.b. poedersuiker (voor decoratie)
Benodigdheden om de melkkoekjes te maken
- Uitsteekvormpjes
- Deegroller
Hoe maak je zachte koekjes met room
Je kunt het deeg met de hand maken of met behulp van een mixer. Doe het ei, de suiker en de room in een kom. Meng eenvoudig met een vork. Voeg de zachte boter in kleine blokjes toe, de geraspte schil van een onbehandelde citroen.
Meng met de vork. Voeg op dit punt de gezeefde bloem, het aardappelzetmeel en het bakpoeder toe. Meng eerst met de vork en vervolgens met de hand tot je een zacht maar niet plakkerig deeg hebt, indien nodig kun je 1-2 eetlepels bloem toevoegen.
Vorm een bal, wikkel deze in plasticfolie en laat hem 30 minuten in de koelkast rusten. Neem het deeg opnieuw en rol het op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van 7-8 mm. Snijd de koekjes met een ronde uitsteekvorm van 4-5 cm en snijd met een kleinere vorm een gat in het midden om kleine kransjes te maken.
Leg de koekjes iets uit elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de ontbijtkoekjes in een voorverwarmde oven op 180° in statische modus gedurende 14-16 minuten. Laat ze iets afkoelen voordat je ze op een schaal legt en decoreer ze naar wens met poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
*Dit artikel bevat affiliate links
De koekjes blijven 4-5 dagen zacht in een container
Lees ook het recept van mijn Koekjes met rijstmeel, licht en glutenvrij
Jullie vragen
Waarmee kan ik de verse room vervangen?
Met kookroom of met 100 ml melk of met 100 gram witte yoghurt
Kan ik de boter vervangen door olie?
Ja, met 60 ml lichte olijfolie of plantaardige olie
