Rustieke taart met courgettes en ricotta, de lekkerste hartige taart die je hebt geproefd. De Hartige taarten zijn vaak de ideale oplossing wanneer we echt niet weten wat we voor het avondeten moeten maken, of om snel en smakelijk onverwachte gasten te ontvangen. Altijd smakelijk en altijd anders, je kunt ze op duizend verschillende manieren maken. Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is dat van een hartige taart gemaakt met bladerdeeg en een smakelijke vulling van ricotta, courgettes en spek. Een eenvoudig recept met gegarandeerd succes dat bij ons thuis erg in de smaak viel. Voor de vulling kun je ervoor kiezen om het spek te vervangen door gekookte ham, of het helemaal weg te laten voor een vegetarische versie. Wat denken jullie, heb ik jullie al overtuigd om het te proberen? Laten we dan naar de keuken gaan en de Hartige taart met ricotta en courgettes samen maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 272,43 (Kcal)
- Koolhydraten 16,38 (g) waarvan suikers 0,34 (g)
- Eiwitten 10,97 (g)
- Vet 18,42 (g) waarvan verzadigd 5,09 (g)waarvan onverzadigd 11,90 (g)
- Vezels 0,90 (g)
- Natrium 334,58 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten voor de rustieke taart met ricotta en courgettes
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 500 g courgettes
- 250 g ricotta
- 1 ei
- 100 g spek
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 teentje knoflook
- naar smaak zout
- 1 snufje peper
- naar smaak melk (om te bestrijken)
Hoe bereid je de hartige taart met courgettes
Was de courgettes. Snijd de uiteinden eraf en snijd ze in kleine blokjes. Giet de olijfolie in een pan, voeg een teentje knoflook en de courgettes toe.
Breng op smaak met zout en laat ze op middelhoog vuur 08-10 minuten koken, regelmatig roeren met een houten lepel. Verwijder aan het einde van de kooktijd het teentje knoflook.
Giet de ricotta in een kom. Voeg een snufje peper, de geraspte Parmezaanse kaas en het spek in dunne reepjes toe.
Voeg ook een ei en de courgettes toe. Meng het mengsel goed met een vork.
Rol een rol rechthoekig bladerdeeg uit op het werkblad. Bedek de helft van het bladerdeeg met het mengsel van ricotta en courgettes, verdeel het goed met de achterkant van een lepel of een spatel.
Bedek met de andere helft van het bladerdeeg en verzegel goed aan de zijkanten met behulp van de tanden van een vork. Prik het bladerdeeg aan de bovenkant in en bestrijk het met de melk.
Laat de rustieke taart met courgettes en ricotta ongeveer 30 minuten bakken in de voorverwarmde oven op 200°C in statische modus.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
De hartige taart kan 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard in een container, of je kunt hem ook invriezen
Voor een smakelijkere vulling kun je 150 gram witte of gerookte scamorza of een andere zachte, smeltende kaas aan de ricotta toevoegen
Mis ook niet het recept van mijn Taart met courgettes, zacht en heerlijk
