Savooikool aardappelen en worst in de pan, het smakelijke en smaakvolle tweede gerecht. Elk seizoen biedt ons speciale fruit en groenten, en ik geef er altijd de voorkeur aan om seizoensgroenten in mijn keuken te gebruiken. En van de wintergroenten is savooikool mijn favoriet. Vaak vind ik het gewoon leuk om de Savooikool in de pan te bereiden, maar vandaag wil ik jullie het recept van een rijk en smakelijk tweede gerecht vertellen. Ik heb eerst de aardappelen in de pan gekookt en halverwege de worst en de savooikool toegevoegd. Het resultaat was een smakelijk gerecht dat mijn gezin heeft veroverd. Ik heb het, vergezeld van een paar sneetjes brood, als hoofdgerecht geserveerd, maar als je wilt kun je het ook als tweede gerecht of naar keuze serveren. Een eenvoudig recept met gegarandeerd succes dat erg in de smaak viel en dat ik binnenkort opnieuw wil maken. Weinig en eenvoudige ingrediënten en een bereiding in de pan. Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Aardappelen met savooikool en worst bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 359,73 (Kcal)
- Koolhydraten 21,38 (g) waarvan suikers 2,51 (g)
- Eiwitten 16,35 (g)
- Vet 23,93 (g) waarvan verzadigd 1,34 (g)waarvan onverzadigd 0,53 (g)
- Vezels 3,76 (g)
- Natrium 977,05 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Savooikool met aardappelen uit de pan
- 500 g savooikool
- 500 g aardappelen
- 400 g worst (vers van varken)
- 1 ui (middelgroot)
- 30 ml extra vergine olijfolie
- 40 g Grana Padano geraspt
- q.b. zout
- 1 snufje peper
Hoe bereidt men Savooikool aardappelen en worst
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in blokjes. Giet de olijfolie in een grote pan. Voeg de ui in dunne plakjes en de aardappelen toe. Laat de aardappelen op middelhoog vuur koken en vaak roeren met een houten lepel gedurende 10-12 minuten.
Bereid terwijl de aardappelen koken de andere ingrediënten. Verwijder de meest beschadigde buitenste bladeren van de savooikool. Snijd deze in niet te dunne reepjes. Doe de savooikool in een vergiet, was deze en laat goed uitlekken. Snijd de worst in stukken. Ik heb dikke worst gebruikt, maar je kunt ook kiezen voor dunne.
Voeg de savooikool en de worst toe aan de pan met de aardappelen. Breng op smaak met zout en peper. Roer door en dek de pan af met een deksel. Op deze manier zal de savooikool zijn water vrijgeven voor een perfecte bereiding.
Roer vaak met een houten lepel. Verwijder na 7-8 minuten het deksel en laat nog een paar minuten koken. Bestrooi aan het einde van de bereiding met de geraspte kaas.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Als er savooikool met aardappelen overblijft, bewaar deze dan 1-2 dagen in een bakje in de koelkast
Voor een nog smaakvoller gerecht kun je alles in een ovenschaal overbrengen en een paar minuten in de oven gratineren
Verlies ook niet het recept van de Savooikoolrolletjes met worst
Uw vragen
Hoe kan ik een lichtere schotel maken?
Je kunt de varkensworst vervangen door kippen- of kalkoenworst
Hoe kan ik een romiger gerecht krijgen?
Je kunt tijdens het koken een paar lepels groente- of vleesbouillon toevoegen
