Spaghetti met paprika, smaakvol en heerlijk. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen, is dat van een hoofdgerecht met paprika als hoofdingrediënt. Als pastavorm koos ik voor spaghetti, maar ook een andere pastavorm, zowel lang als kort, is prima. Paprika’s vrolijken al op met hun kleur en ze zijn zo lekker! Ze zijn rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Ze zijn bekend om hun hoge gehalte aan vitamine C, dat het immuunsysteem versterkt, en vitamine A, die belangrijk is voor het zicht en de huid. Ze bevatten ook B-vitamines, vitamine E en mineralen zoals kalium, magnesium, ijzer en calcium. De Pasta met paprika is eenvoudig te bereiden, super lekker, en perfect om koud te eten nu de temperaturen weer stijgen. Met een paar eenvoudige ingrediënten kun je een gerecht op tafel zetten dat iedereen overtuigt. Laten we naar de keuken gaan en samen heerlijke Spaghetti met paprika bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 217,29 (Kcal)
- Koolhydraten 35,29 (g) waarvan suikers 5,08 (g)
- Eiwitten 6,95 (g)
- Vet 5,15 (g) waarvan verzadigd 0,74 (g)waarvan onverzadigd 1,79 (g)
- Vezels 3,43 (g)
- Natrium 558,89 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van Pasta en paprika
- 340 g spaghetti
- 600 g paprika's
- 2 eetlepels kappertjes
- 60 g groene olijven (ontpit)
- 1 witte ui (middelgroot)
- 180 g cherrytomaatjes
- 4 filets ansjovis in olie
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 takje peterselie
- q.b. zout
Hoe Spaghetti met paprika te bereiden
Was de paprika’s. Snijd ze doormidden, verwijder de stengel, zaadjes en de witte binnenste nerven. Snijd ze in reepjes. Giet 3-4 eetlepels extra vergine olijfolie in een grote pan. Voeg de dun gesneden ui, de in kleine stukjes gesneden ansjovisfilets en de paprika’s toe.
Laat de paprika’s op middelhoog vuur 5-6 minuten koken, terwijl je ze vaak omroert met een houten lepel. Voeg zout toe en voeg de kappertjes, in vier delen gesneden cherrytomaatjes en in ringen gesneden groene olijven toe aan de pan. Laat nog 6-7 minuten koken.
Terwijl de paprika’s koken, bereid je ook de pasta. Kook de spaghetti in ruim gezouten water. Giet ze al dente af en bewaar een paar eetlepels van het kookwater van de pasta.
Doe de pasta in de pan met de saus. Voeg ook een paar eetlepels kookwater en de gehakte peterselie toe. Roer goed door op hoog vuur en serveer de Pasta met paprika
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt de paprikasaus van tevoren bereiden en in een container in de koelkast 1-2 dagen bewaren
Je kunt groene olijven vervangen door zwarte olijven en als je niet van de smaak houdt, kun je de ansjovisfilets gewoon weglaten
Mis ook het recept voor de Hartige taart met paprika en stracchino niet
