Specerijen chocolade muffins zacht, luchtig en geurend. Mijn kerst ruikt naar kaneel, gember, nootmuskaat, sinaasappel en chocolade. Vandaag wil ik vertellen hoe ik heerlijke en geurige cacao en chocolade muffins heb gemaakt. Ik heb kerstspecerijen aan het beslag toegevoegd en het resultaat was geweldig: een onweerstaanbare geur vulde mijn huis. En als je ook van specerijen houdt, mogen mijn KERST SPECERIJEN CONFITUUR en de SPECERIJEN KORSTDEEG niet ontbreken. Kersttaarten mogen niet ontbreken tijdens een onweerstaanbaar Kerstavondmaal of tijdens het Kerstlunch. Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke chocolade en kaneel muffins maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter, Kerst
- Stroom 160,65 (Kcal)
- Koolhydraten 22,94 (g) waarvan suikers 9,30 (g)
- Eiwitten 3,78 (g)
- Vet 7,09 (g) waarvan verzadigd 4,26 (g)waarvan onverzadigd 2,72 (g)
- Vezels 3,48 (g)
- Natrium 13,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Chocolade Muffins
- 2 eieren
- 90 g suiker
- 50 g boter
- 120 ml melk
- 170 g bloem
- 30 g onzeet cacaopoeder
- 60 g pure chocolade
- 1/2 zakje bakpoeder (8 gram)
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/3 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1/2 sinaasappelschil (onbehandeld)
- naar smaak poedersuiker (voor decoratie)
Wat heb je nodig
- Muffinvormen
- Mixer
- Mengkommen
Hoe maak je specerijen chocolade muffins
Klop de hele eieren met de suiker met een elektrische mixer gedurende 6-7 minuten tot een lichte en luchtige massa. Voeg de gesmolten boter en de melk toe. Meng goed.
Ga verder met de bereiding door de gezeefde bloem, de cacaopoeder, de geraspte schil van een halve onbehandelde sinaasappel, de kaneel, de nootmuskaat, de gember en het bakpoeder toe te voegen. Meng goed.
Voeg ten slotte de pure chocolade in kleine stukjes toe en meng deze met een spatel door het beslag. Vul de siliconen muffinvormpjes voor 2/3 met het beslag. Als je dat liever hebt, kun je papieren vormpjes gebruiken die je in de muffinschaal plaatst.
Bak de Muffins met chocolade en specerijen in een voorverwarmde oven op 180°C in statische modus gedurende 22-24 minuten. Doe altijd de satéprikker test om de binnenkant te controleren. Laat ze afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt en decoreer ze naar wens met poedersuiker
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
U kunt de specerijen vervangen door een theelepel speculaaskruiden mengsel
De muffins blijven 2-3 dagen zacht en luchtig in een afgesloten bakje
U kunt de pure chocolade vervangen door 50 gram chocoladedruppels
Mis ook niet het recept van de Kerstboom Cupcakes
