Spinazie- en aardappelgehaktballen knapperig en smaakvol. Hoe lekker zijn de gehaktballen altijd anders en altijd speciaal. Mijn favorieten zijn altijd de klassieke Gehaktballen in saus maar ik experimenteer graag met nieuwe recepten. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen, is dat van heerlijke Gehaktballen met aardappelen en spinazie zacht van binnen en knapperig van buiten. Ik heb de spinaziegehaktballen in de oven gebakken, maar je kunt ze frituren, bakken in een pan met een scheutje olijfolie of zelfs in een heteluchtfriteuse bereiden. Ze zullen in alle gevallen heerlijk zijn. Met slechts enkele ingrediënten kun je Aardappelgehaktballen bereiden die bij iedereen in de smaak vallen. Als je ook van gehaktballen houdt, is dit een recept dat je niet mag missen. Laten we naar de keuken gaan en samen heerlijke Spinazie- en aardappelgehaktballen bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- AARDAPPELGEHAKTBALLEN IN DE HETELUCHTFRITEUSE het eenvoudige en perfecte recept
- KIPROLLETJES MET SPINAZIE EN SPECK voor een perfect hoofdgerecht
- KIP MET GEBAKKEN AARDAPPELEN het recept van het hoofdgerecht dat iedereen leuk vindt
- KABELJAUGEHAKTBALLEN IN DE PAN knapperig en smaakvol
- AARDAPPELEN EN CHAMPIGNONS IN DE OVEN het perfecte recept voor de herfst
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 141,90 (Kcal)
- Koolhydraten 19,62 (g) waarvan suikers 1,19 (g)
- Eiwitten 5,46 (g)
- Vet 4,74 (g) waarvan verzadigd 1,65 (g)waarvan onverzadigd 1,05 (g)
- Vezels 2,34 (g)
- Natrium 213,97 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van Spinazie- en Aardappelgehaktballen
- 400 g aardappelen
- 150 g spinazie, diepvries
- 60 g broodkruim
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei (klein)
- q.b. zout
- 1 snufje nootmuskaat
- q.b. extra vergine olijfolie
Hoe bereid je Spinazie- en Aardappelgehaktballen
Schil de aardappelen. Was ze en snijd ze in blokjes. Laat de aardappelen 20-25 minuten in kokend water koken. Test de gaarheid door ze met de tanden van een vork in te steken. Giet ze af en laat ze afkoelen.
Terwijl de aardappelen koken, kook je ook de spinazie. Ik heb diepvries spinazie gebruikt die ik in de magnetron in een kom op 750 watt gedurende 6-7 minuten heb gekookt, op deze manier is het niet nodig om water toe te voegen.
Hak de spinazie op een snijplank met een mes. Pureer de aardappelen met een aardappelstamper en doe ze in een kom. Voeg de spinazie, een snufje zout, een snufje nootmuskaat (wat heerlijk past bij spinazie) en een ei toe. Meng alles goed door elkaar met een vork.
Voeg 3-4 eetlepels broodkruim toe om het mengsel steviger te maken. Bereid de gehaktballen met licht geoliede handen. Neem een klein deel van het mengsel en rol het tussen je handen tot een gehaktbal. Rol het in het broodkruim.
Bereid alle gehaktballen op dezelfde manier en leg ze naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Strijk wat olie over de bovenkant en laat ze 16-18 minuten bakken in de oven op 190°.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Je kunt de gehaktballen van tevoren bereiden en, zonder ze te bakken, in een container in de koelkast bewaren of invriezen
Verlies ook het recept voor de Auberginegehaktballen niet
Jullie vragen
Kan ik verse spinazie gebruiken?
Ja, laat ze stomen zodat ze niet te veel water opnemen
Hoe maak ik een veganistische versie?
Gebruik geen eieren en kaas, voeg plantaardige melk toe als bindmiddel en voor een kaasachtige smaak voeg je voedingsgistvlokken toe aan het gehaktbalmengsel
