Straatblad met slagroom en chocolade het eenvoudige kerstgebak om te bereiden. Het is iets meer dan een maand tot het zoetste feest van het jaar en het is nooit te vroeg om u een heerlijk recept te geven. Vandaag heb ik mijn eerste kerstgebak gemaakt. Je zou kunnen zeggen dat het misschien te vroeg is, maar het beheren van een kookblog vraagt om deze kleine offers. Het Kerstmis in mijn keuken komt altijd te vroeg om de recepten van tevoren aan u te kunnen geven. Het recept dat ik u vandaag wil vertellen is dat van een Rollade van biscuitdeeg gevuld met slagroom en chocolade. Een eenvoudig te bereiden dessert van tevoren en zo mooi en spectaculair dat het indruk zal maken op familie en vrienden! Voor Kerstmis mag u ook het recept voor de Kerstboom Cupcake en het recept voor de Cartellate niet missen. Laten we dan naar de keuken rennen en samen een onweerstaanbare Kerststronk gevuld maken.
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Oudejaarsavond
- Stroom 239,02 (Kcal)
- Koolhydraten 22,73 (g) waarvan suikers 11,64 (g)
- Eiwitten 4,04 (g)
- Vet 15,27 (g) waarvan verzadigd 3,53 (g)waarvan onverzadigd 2,33 (g)
- Vezels 2,81 (g)
- Natrium 16,02 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 85 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Kerstrol
- 2 eieren
- 100 g suiker
- 15 g boter (gesmolten)
- 120 g bloem
- 3 eetlepels water
- 1 theelepel bakpoeder
- 250 ml verse slagroom
- 80 g pure chocolade
- 1/2 glas melk
- 4 gekonfijte kersen
- Enkele takjes rozemarijn
Wat heb je nodig
- Ovenplaat
- Mixer
Hoe bereid je de Kerstrol met slagroom en chocolade
Scheiden de dooiers van de eiwitten. Klop de eiwitten stijf en de dooiers met de suiker gedurende 5-6 minuten tot een licht en schuimig mengsel. Voeg het water en de gesmolten boter toe aan de dooiers. Meng alles.
Ga verder met de bereiding door de gezeefde bloem en het bakpoeder toe te voegen. Meng alles. Voeg tot slot het stijfgeklopte eiwit toe en meng voorzichtig met een spatel van onder naar boven om het in het beslag op te nemen.
Bekleed een rechthoekige bakvorm van 28×38 cm met nat en uitgewrongen bakpapier. Giet het beslag erin en verdeel het gelijkmatig in een dunne laag met een spatel. Bak de Biscuitdeeg in de voorverwarmde statische oven op 190°C gedurende 15-16 minuten.
Keer de biscuit nog warm om op een vochtige, uitgewrongen en met kristalsuiker bestoven keukendoek. Verwijder voorzichtig het bakpapier. Rol het deeg samen met de keukendoek, sluit de zijkanten en laat het een uur in de koelkast rusten.
Klop de verse slagroom met de toevoeging van poedersuiker stijf. Smelt de pure chocolade in kleine stukjes au bain-marie of in de magnetron. Voeg de gesmolten chocolade toe aan de slagroom.
Rol de rol voorzichtig uit en besprenkel deze met melk, zodat hij zacht blijft. Verdeel 2/3 van de chocoladeslagroom over het hele oppervlak. Snijd een stuk schuin af. Plaats de rol op een serveerschaal met het stuk aan de zijkant zoals op de foto.
Verdeel de chocoladeganache over het hele oppervlak en bedek ook de zijkanten. Maak met de tanden van een vork lijnen op de chocoladeroom om de bast van een boom te imiteren. Versier met gehalveerde gekonfijte kersen en takjes rozemarijn. Bewaar de Kerstrol met chocolade in de koelkast.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
U kunt de biscuit van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren gewikkeld in de vochtige doek of in plasticfolie gedurende 1-2 dagen. U kunt het ook invriezen
U kunt de vulling verrijken met chocoladedruppels of pure chocolade in kleine stukjes
Mis ook het recept voor de Kersttaart niet
