Dubbele chocolademuffins zacht en lekker. Vanochtend werd ik wakker met de wens om een chocoladedessert te maken en zo ontstonden mijn super zachte chocolademuffins en zeer smakelijk. Een eenvoudig recept, zonder boter, met cacao en veel pure chocoladedruppels. Het resultaat was muffins met chocoladedruppels super zacht, zeer zacht en super lekker. Ze zijn in een paar minuten klaar en veroveren altijd iedereen. Perfect voor ontbijt, als tussendoortje of op elk moment van de dag voor een zoete traktatie. Mijn geheim voor super zachtheid is een theelepel bakpoeder in het beslag voor super zachte en zeer zachte muffins. Heb ik je al overtuigd om ze te proberen? Laten we dan naar de keuken gaan en samen mijn chocoladetaartjes maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 8 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 134,13 (Kcal)
- Koolhydraten 20,27 (g) waarvan suikers 8,13 (g)
- Eiwitten 2,73 (g)
- Vet 5,63 (g) waarvan verzadigd 1,23 (g)waarvan onverzadigd 3,73 (g)
- Vezels 2,43 (g)
- Natrium 76,93 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 45 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 eieren
- 80 g suiker
- 20 g ongezoet cacaopoeder
- 50 g chocoladestukjes
- 100 ml melk
- 160 g bloem
- 50 ml zonnebloemolie
- 6 g bakpoeder
- 1 theelepel baksoda
Wat je nodig hebt om de Zachte Chocolademuffins te maken
- Mixer
- Muffinvorm
- Papieren vormpjes
Hoe de Chocolademuffins te bereiden
Klop het ei met de suiker met behulp van een elektrische mixer tot een luchtig en schuimig mengsel. Voeg de melk en zonnebloemolie toe en meng. Ga verder met de bereiding door de gezeefde bloem, de ongezoete cacao, het bakpoeder en de baksoda toe te voegen. Meng goed.
Voltooi de bereiding door 2/3 van de chocoladestukjes toe te voegen. Meng met een spatel. Verwarm de oven voor op 180°. Plaats de papieren vormpjes in de speciale muffinbakvorm. Als je geen geschikte bakvorm hebt, kun je siliconenvormpjes of gewoon wegwerp aluminiumvormpjes gebruiken.
Vul de papieren vormpjes voor 2/3 met het beslag. Verdeel de resterende chocoladestukjes over de bovenkant. Bak de dubbele chocolademuffins in de voorverwarmde oven in statische modus gedurende ongeveer 18 minuten. Doe altijd de “satéprikker test” om de gaarheid ook aan de binnenkant te controleren. Laat ze afkoelen.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
*Dit artikel bevat affiliatielinks
De muffins blijven 2-3 dagen zacht en luchtig in een container. Je kunt ze ook invriezen
Als je wilt, kun je de zonnebloemolie vervangen door 50 gram gesmolten boter en de melk vervangen door een potje witte yoghurt of dezelfde hoeveelheid plantaardige melk
De baksoda maakt de chocolademuffins super zacht, maar als je het liever niet gebruikt, wordt het recept nog steeds speciaal
Je kunt de chocoladestukjes vervangen door 80 gram pure chocolade in kleine stukjes
Lees ook het recept van mijn Zachte Nutellataart
