Taart met pompoen, amaretti en chocolade super luchtig en heerlijk. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen heeft als hoofdrolspeler mijn geliefde pompoen die ik heb gebruikt om een speciale cake te maken. Ik hou enorm van pompoen, ook in desserts omdat ze ze zacht en luchtig maken en een vleugje zoetheid toevoegen zodat we niet hoeven te overdrijven met suiker. Aan het beslag heb ik ook amaretti toegevoegd die perfect passen bij de pompoen en dan veel chocoladedruppels die absoluut niet mogen ontbreken. Stel je eens voor wat een heerlijke geur er in een mum van tijd in mijn huis hing en het was echt moeilijk om een plak nog warme taart niet te proeven. De pompoen heb ik gewoon gemixt met de amaretti en aan het beslag toegevoegd zonder het eerst te koken en het resultaat was een heerlijke oranje crème die ik vervolgens aan het beslag van de Pompoentaart heb toegevoegd. Vergeet ook niet het recept van mijn Zachte pompoenkoekjes, zo lekker dat ze in je mond smelten. Heb ik je al overtuigd om het te proberen? Laten we dan naar de keuken rennen en samen de Taart met pompoen en chocolade maken
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: Voor een vorm van 20 cm in diameter
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 178,26 (Kcal)
- Koolhydraten 28,79 (g) waarvan suikers 14,12 (g)
- Eiwitten 3,42 (g)
- Vet 6,34 (g) waarvan verzadigd 2,93 (g)waarvan onverzadigd 2,11 (g)
- Vezels 1,99 (g)
- Natrium 37,57 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Pompoen en Amaretti Taart
- 2 eieren
- 110 g suiker
- 200 g pompoen (schoongemaakt)
- 50 g boter (gesmolten)
- 150 g bloem
- 60 g amaretti
- 70 g chocoladedruppels
- 1/2 zakje bakpoeder voor desserts (8 gram)
- naar smaak poedersuiker (voor decoratie)
Wat heb je nodig om de Pompoen en Amaretti Taart te bereiden
- Mixer
- Springvorm
- Blender
Hoe bereid je de Taart met pompoen, amaretti en chocolade
Maak de pompoen schoon door de schil, zaden en de binnenste vezels te verwijderen. Snijd het in kleine blokjes. Doe de pompoen in een blender en voeg ook de amaretti toe, waarbij je er 4 apart houdt om de taart te decoreren voordat je het bakt.
Klop de 2 hele eieren met de suiker gedurende 7-8 minuten tot je een lichte en schuimige massa hebt. Voeg de pompoen- en amaretticrème toe en de gesmolten boter. Meng het.
Voeg de gezeefde bloem en bakpoeder toe en meng. Maak het af door 2/3 van de chocoladedruppels toe te voegen en meng eenvoudig met een spatel om ze aan het beslag toe te voegen.
Giet het beslag in een bakvorm van 20 cm in diameter, bij voorkeur een met een verwijderbare bodem. Verdeel de chocoladedruppels die je apart hebt gehouden en de verkruimelde amaretti over de bovenkant.
Bak de Pompoen en Chocolade Taart in de voorverwarmde oven op 180° in statische modus gedurende 35-40 minuten. Doe altijd de prikkertest om de gaarheid van de cake ook aan de binnenkant te controleren. Laat het afkoelen voordat je het op een serveerschaal legt en versier het naar wens met wat poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
*Dit artikel bevat Affiliatie Links
De Pompoentaart blijft 2-3 dagen zacht en luchtig in een afgesloten container
Als je wilt, kun je de chocoladedruppels vervangen door 80 gram pure chocolade in kleine stukjes
Lees ook het recept voor de Zachte nutellataart en het recept voor de Zachte jamtaart
Uw vragen
Kan ik boter vervangen door olie?
Ja, met 50 ml zaadolie of lichte olijfolie
Waarmee kan ik de amaretti vervangen?
Met 70 gram gemalen amandelen of met droge koekjes
