Taart met ricotta en rozijnen heerlijk zacht en lekker. Wat zijn rozijnen toch heerlijk in zoetigheden! Als ik daar ook nog ricotta aan toevoeg, zijn ze onweerstaanbaar! Het recept dat ik jullie vandaag wil vertellen is die van een Taart met rozijnen en ricotta super zacht en heerlijk. De ricotta in het beslag maakt haar zo zacht en de rozijnen zijn dat extraatje dat het speciaal maakt. Als je niet van rozijnen houdt of je hebt ze niet in huis, kunnen veel chocoladedruppels een goede vervanging zijn. Ik heb de taart in een rechthoekige bakvorm gebakken omdat ik het leuk vond om hem in veel blokjes te snijden, maar met dezelfde hoeveelheden werkt een ronde bakvorm van 22-24 cm doorsnede ook prima. Het is een dessert zonder boter en olie dus ook redelijk licht. Vergeet niet ook het recept van mijn Ricotta Taart met een romige textuur die letterlijk in je mond smelt. Laten we dan de keuken induiken en samen een heerlijke Ricotta en rozijnentaart bereiden

EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: Voor een rechthoekige bakvorm van 18 x 25 cm
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

128,68 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 128,68 (Kcal)
Koolhydraten 23,60 (g) waarvan suikers 11,61 (g)
Eiwitten 4,31 (g)
Vet 2,66 (g) waarvan verzadigd 1,44 (g)waarvan onverzadigd 1,12 (g)
Vezels 2,04 (g)
Natrium 26,74 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten van de Rozijnentaart

2 eieren
110 g suiker
200 g ricotta
160 g bloem
70 g rozijnen
1/2 sinaasappelschil (onbewerkt)
1/2 zakje bakpoeder (7 gram)
q.b. poedersuiker (om te decoreren)

Wat je nodig hebt om de taart te maken

Mixer
Bakvorm

Hoe bereid je de Ricotta en Rozijnentaart

Begin met het wellen van de rozijnen in een kommetje met warm water. Klop de 2 hele eieren met de suiker met behulp van een elektrische mixer gedurende 6-7 minuten tot een licht en schuimig mengsel.
Voeg de ricotta en de geraspte schil van een halve onbehandelde sinaasappel toe. Meng goed.
Ga verder met de bereiding door het gezeefde bloem en het bakpoeder toe te voegen. Meng goed.
Giet de rozijnen goed af en voeg ze toe aan het beslag. Meng het mengsel eenvoudig met een spatel.
Giet het mengsel in een rechthoekige bakvorm, de mijne meet 18 x 25 cm, ingevet of bekleed met bakpapier. Maak het glad met de spatel. Bak de Taart met ricotta en rozijnen in de voorverwarmde oven op 170°C in statische modus gedurende 30-35 minuten.
Doe altijd de tandenstokertest om te controleren of de taart ook van binnen gaar is. Laat de Taart afkoelen voordat je hem op een schaal of bord legt. Bestrooi met poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana