Tagliatelle met garnalen, romig en heerlijk. Het recept dat ik vandaag met jullie wil delen is dat van een zeevruchtengerecht met eierpasta en garnalen. Slechts enkele eenvoudige ingrediënten om een gerecht te creëren dat iedereen aan tafel verovert, zelfs waardig voor een restaurant. En zeg dan niet dat het thuis bereiden van een goed gerecht niet ook eenvoudig kan zijn. Voor de garnalen kunt u verse garnalen gebruiken, maar ook diepvriesgarnalen, eventueel al gepeld, om de bereiding nog sneller te maken. Om het gerecht romig te maken heb ik wat keukenroom toegevoegd, maar verse room of smeerbare roomkaas is ook prima. Voor de pasta heb ik eier-tagliatelle gebruikt, maar u kunt ook een ander pastavorm kiezen, zowel lang als kort. Mis ook niet het recept voor Tagliatelle met zalm en erwten en het recept voor Garnalen in bladerdeeg. Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Romige Tagliatelle met garnalen bereiden
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 361,34 (Kcal)
- Koolhydraten 54,46 (g) waarvan suikers 2,46 (g)
- Eiwitten 20,50 (g)
- Vet 7,44 (g) waarvan verzadigd 0,05 (g)waarvan onverzadigd 0,13 (g)
- Vezels 2,48 (g)
- Natrium 180,48 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Tagliatelle met garnalen
- 250 g eier-tagliatelle
- 500 g garnalen
- 150 ml keukenroom
- 100 ml witte wijn
- 1 takje peterselie
- 1 teentje knoflook
- 1 snufje peper
- q.b. zout
Hoe Tagliatelle met garnalen te bereiden
Maak de garnalen schoon door de kop, het pantser en het zwarte darmdraadje te verwijderen, eventueel met een tandenstoker. Doe 3 eetlepels extra vierge olijfolie, een teentje knoflook en de garnalen in een pan. Laat de garnalen op middelhoog vuur 3-4 minuten koken, regelmatig omroerend met een houten lepel.
Giet de witte wijn erbij, voeg zout toe en laat het verdampen. Verwijder het teentje knoflook. Zet een paar garnalen apart om het gerecht te garneren en doe de rest samen met hun saus in een staafmixer of een blender en mix alles. Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water. Doe de garnalenroom weer terug in de pan, voeg de keukenroom en de apart gehouden garnalen toe.
Giet de pasta af, houd een beetje kookwater apart en gooi de pasta direct in de pan met de saus. Roer goed door en voeg een paar lepels kookwater toe om het gerecht romiger te maken. Serveer de Tagliatelle met garnalen en garneer de borden met gehakte peterselie.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als u liever geen room toevoegt, kunt u deze weglaten en gewoon wat kookwater toevoegen om het gerecht te mengen
Mis ook het recept voor de Vierkantjes van bladerdeeg met courgettes en garnalenniet
