Sacher-tortinetjes met abrikozenjam en chocolade. De Torta Sacher is een bijzonder en verrukkelijk gebak dat altijd iedereen weet te bekoren. Vandaag heb ik het omgevormd tot heerlijke eenpersoons chocoladetortinetjes die zeker eenvoudiger en minder arbeidsintensief zijn om te maken maar even smakelijk. Een basis van chocoladetaart, een vulling van abrikozenjam en een glazuur van pure chocolade. Een eenvoudig gebakje om te maken en perfect voor elke gelegenheid. Voor het recept liet ik me enigszins inspireren door de blog Chiarapassion maar voegde ik wel eieren toe aan het beslag. Zodra ik deze tortinetjes zag, realiseerde ik me dat ik ook de juiste bakvorm had om ze te maken en dus kon ik ze niet laten liggen! Als je van chocoladedesserts houdt, is dit een recept dat je niet mag missen. Kom, we gaan samen de keuken in en maken de lekkerste chocoladetortinetjes die je ooit geproefd hebt
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 247,49 (Kcal)
- Koolhydraten 32,31 (g) waarvan suikers 15,69 (g)
- Eiwitten 4,51 (g)
- Vet 12,56 (g) waarvan verzadigd 3,72 (g)waarvan onverzadigd 4,71 (g)
- Vezels 4,06 (g)
- Natrium 17,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 70 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de chocoladetortinetjes
- 2 eieren
- 110 g suiker
- 40 ml zonnebloemolie
- 100 ml melk
- 170 g bloem
- 30 g ongezoet cacaopoeder
- 1/2 zakje bakpoeder voor gebak (8 gram)
- 120 g abrikozenjam
- 100 g pure chocolade
- 120 ml verse vloeibare room
Benodigdheden
- Mixer
- Bakvorm
Hoe je Tortine Sacher maakt
Klop de hele eieren met de suiker met behulp van een elektrische mixer gedurende 4-5 minuten totdat je een licht en luchtig mengsel krijgt. Voeg de zonnebloemolie en de melk toe. Meng goed.
Voeg de gezeefde bloem, het ongezoete cacaopoeder en het bakpoeder toe. Meng tot een homogeen beslag. Vet een cupcakevorm in. Vul de holtes tot halfvol met het beslag. Met deze hoeveelheden kreeg ik 10 stukjes.
Bak de chocoladetortinetjes in een voorverwarmde oven op 180° gedurende 20-25 minuten. Controleer altijd met een satéprikker of ze gaar zijn. Laat ze afkoelen voordat je ze op een serveerschaal stort.
Verwarm de slagroom in een pannetje. Voeg de fijngehakte pure chocolade toe en roer met een spatel zodat de chocolade goed smelt. Laat het chocoladeglazuur afkoelen.
Plaats in de holte van elk tortinetje een volle theelepel abrikozenjam. Werk af met het glazuur van pure chocolade. Laat de chocolade opstijven in de koelkast of gewoon op kamertemperatuur.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s tips
Je kunt de chocoladetortinetjes van tevoren bereiden en, zonder ze te vullen, 1-2 dagen in een afgesloten bak bewaren.
Als je wilt kun je de zonnebloemolie vervangen door 40 gram gesmolten boter en de melk door natuurlijke yoghurt of plantaardige melk.
Mis ook het recept voor de tortini met mascarpone niet
