Trofie met pompoen uit de oven gesmolten en lekker. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen, is opnieuw een recept met pompoen die tegenwoordig nooit meer ontbreekt in mijn koelkast. Een romige en heerlijke gebakken pastaschotel die bij mij thuis erg in de smaak viel. Voor het pastatype heb ik gekozen voor verse trofie die ik erg lekker vind, maar als je wilt, is een ander pastatype ook prima, zowel vers als gedroogd. Ik heb de pompoencrème toegevoegd aan de bechamelsaus en ik heb de pasta ermee gekruid en vervolgens veel scamorza toegevoegd, wat het gerecht speciaal maakte. Lees ook het recept van mijn Ravioli met pompoen met een ricottavulling. Als je van pompoen houdt, maar ook als je er niet zo van houdt, raad ik je aan om dit recept te proberen. Een gebakken pasta met pompoen en bechamelsaus die je bij de eerste hap verovert! Laten we naar de keuken rennen en het samen bereiden
EN VERLIES OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 425,90 (Kcal)
- Koolhydraten 32,28 (g) waarvan suikers 3,43 (g)
- Eiwitten 22,81 (g)
- Vet 23,35 (g) waarvan verzadigd 5,33 (g)waarvan onverzadigd 3,30 (g)
- Vezels 0,77 (g)
- Natrium 421,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 225 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Pasta met pompoen uit de oven
- 400 g trofie
- 350 g pompoen
- 300 ml bechamelsaus
- 50 g geraspte Grana Padano
- 250 g scamorza
- 20 ml extra vergine olijfolie
- 1 teen knoflook
- q.b. zout
- 1 snufje peper
Hoe maak je Trofie met pompoen uit de oven
Maak de pompoen schoon door de schil, de zaden en de draden te verwijderen. Snijd de pompoen in kleine blokjes. Giet de olie in een pan, voeg een teen knoflook en de pompoen toe. Voeg een beetje zout toe en laat de pompoen 7-8 minuten koken, vaak roerend met een houten lepel; als het te droog wordt, voeg dan een paar eetlepels water toe.
Verwijder de knoflookteen en pureer de pompoen met een staafmixer tot een zachte pompoencrème. Bereid de bechamelsaus volgens mijn recept op Hoe maak je de bechamelsaus, of gebruik indien gewenst kant-en-klare bechamelsaus.
Kook de Trofie in ruim gezouten water. Giet ze af en doe ze in een kom. Voeg de pompoencrème en de bechamelsaus toe en meng. Voeg de scamorza in kleine blokjes en een snufje peper toe, meng goed.
Doe de pasta in een ovenschaal. Bestrooi met een flinke hoeveelheid geraspte Grana Padano. Bak de Pasta met pompoen in een voorverwarmde oven op 190°C in de statische modus gedurende 18-20 minuten. Zet de oven de laatste minuten op de grillstand voor een onweerstaanbare gratinering!
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
Als er pasta overblijft, bewaar deze dan in een container in de koelkast voor 2 dagen; je hoeft het alleen maar een paar minuten op te warmen in de warme oven of magnetron. Je kunt het ook invriezen
Voor een smaakvoller gerecht kun je 100 gram spek of gekookte ham in kleine stukjes toevoegen
Lees ook het recept van mijn Lasagne met pompoen en gorgonzola en het recept van Zachte broodjes met pompoen
