Trofie met speck en noten, heerlijk romig en verrukkelijk. Ken je dat, als het lunchtijd is en je nog niet weet wat je op tafel moet zetten? Dat overkomt mij vaak, ook al kook ik altijd veel, maar meestal zijn het zoete recepten of ik heb tijd nodig om de foto te maken en, als ik niet met een broodje wil eindigen, hier is een perfect recept. In slechts een paar minuten kun je een heerlijk en smaakvol hoofdgerecht op tafel zetten waarvan ik zeker weet dat je er bij de eerste hap verliefd op zult worden. Weinig en eenvoudige ingrediënten en als pasta heb ik verse trofie gebruikt, een vorm die ik erg lekker vind en bovendien hebben ze een snelle kooktijd wat van pas komt als we haast hebben. Vergeet ook niet het recept voor Trofie uit de oven en het recept van Penne alla boscaiola. Laten we dan naar de keuken gaan en samen heerlijke Romige Trofie met noten en speck bereiden.

EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 5 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

364,35 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 364,35 (Kcal)
Koolhydraten 24,35 (g) waarvan suikers 0,26 (g)
Eiwitten 16,43 (g)
Vet 22,55 (g) waarvan verzadigd 2,92 (g)waarvan onverzadigd 3,75 (g)
Vezels 0,33 (g)
Natrium 637,17 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten van de Romige Trofie met speck

500 g trofie (vers)
100 g speck
160 g roomkaas (zoals philadelphia)
40 g walnoothelften
40 g geraspte parmezaan
3 eetlepels extra vierge olijfolie
1 snufje peper
naar smaak zout

Hoe de Pasta met noten en speck te bereiden

Kook de verse trofie, of een andere pastavorm, in gezouten kokend water. Terwijl de pasta kookt, bereid je de saus voor.
Giet de olijfolie in een pan. Voeg de reepjes gesneden speck toe en laat het op middelhoog vuur bakken gedurende 1-2 minuten, vaak roerend met een houten lepel.
Voeg de roomkaas toe aan de pan en een paar lepels van het kookwater van de pasta. Meng goed door.
Giet de pasta af, eenvoudig met een schuimspaan, en voeg deze direct toe aan de pan met de saus.
Voeg de geraspte parmezaan toe, de grof gehakte walnoten en een snufje peper. Meng goed en, indien nodig, voeg nog een beetje van het kookwater van de pasta toe. Serveer de Trofie met noten en speck nog warm.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana