Venkel in zoetzuur zacht en verrukkelijk. Wat zijn venkel knollen lekker! Zo licht, delicaat en perfect om veel verschillende en heerlijke gerechten mee te maken. Venkel is caloriearm, rijk aan mineralen, diuretisch, nuttig voor maagproblemen, veel redenen om van hun seizoen te profiteren en ze overvloedig te consumeren, zowel gekookt als rauw. Het recept dat ik u vandaag wil vertellen is dat van heerlijke Venkel in de pan in zoetzuur. Weinig en eenvoudige ingrediënten en in een paar minuten kunt u een bijgerecht op tafel zetten om al uw gerechten of een lichte hoofdgerecht te begeleiden. Mis met venkel ook niet het recept van de Venkelstengels uit de oven en het recept van de Venkelplak. Laten we dan naar de keuken gaan en samen Venkel in de pan bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 78,25 (Kcal)
- Koolhydraten 11,16 (g) waarvan suikers 8,88 (g)
- Eiwitten 1,66 (g)
- Vet 3,11 (g) waarvan verzadigd 0,39 (g)waarvan onverzadigd 0,64 (g)
- Vezels 2,59 (g)
- Natrium 98,22 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 120 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Lichte Venkel
- 3 venkel
- 50 g rozijnen
- 1 witte ui (middelgroot)
- 2 eetlepels pijnboompitten
- naar smaak extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels suiker
- 4 eetlepels witte wijnazijn
- naar smaak zout
Hoe bereid je Venkel in Zoetzuur
Reinig de venkel door de buitenste delen, de stelen en de hardere basis te verwijderen. Was ze onder stromend water en snijd ze in zeer dunne plakjes. Pel de ui
Giet 3-4 eetlepels olijfolie in een pan. Voeg de ui en venkel toe. Laat 3-4 minuten bakken op middelhoog vuur en draai ze met een houten lepel om. Voeg een snufje zout en de rozijnen toe. Zet het vuur lager en dek de pan af met een deksel
Laat 10 minuten koken, af en toe omdraaien met de lepel. Het water in de venkel is voldoende om ze te laten koken en zeer zacht te maken. Voeg in de pan de suiker, azijn en pijnboompitten toe. Laat nog 3-4 minuten op laag vuur koken, vaak omdraaien
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als er venkel overblijft, bewaar ze dan 1-2 dagen in een container in de koelkast
Als je wilt, kun je de ui ook weglaten
Mis ook niet het recept van de Wortelstengels uit de oven
