Venkel op pizzaiola in de oven, perfect voor een heerlijk bijgerecht. Wat zijn ze lekker, venkel, licht en perfect voor het bereiden van talloze recepten. In feite zijn ze ook heerlijk om gewoon dun gesneden of in een salade te eten, maar ik geef er de voorkeur aan ze altijd gekookt te eten. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is dat van Geroosterde Venkel in de oven waaraan ik cherrytomaatjes, zwarte olijven en mozzarella heb toegevoegd. Wat moet ik je vertellen… het is duidelijk dat ze heerlijk zijn. Ik heb eerst de venkel geblancheerd en daarna geroosterd in de oven, waarbij ik cherrytomaatjes, zwarte olijven en mozzarella heb toegevoegd. En dit recept is ook geschikt voor koken in de airfryer. Een perfect recept om iedereen deze heerlijke en gezonde groente te laten eten, vol met goede eigenschappen. Venkel is caloriearm, spijsverteringsbevorderend, ontstekingsremmend en ontgiftend. Ze bestaan voor 90% uit water, rijk aan mineralen zoals fosfor, magnesium, calcium en kalium. Ze zijn rijk aan vezels en verminderen een opgeblazen gevoel. Nog een reden om ervan te profiteren en veel te eten en ook veel recepten te bereiden. Laten we dan naar de keuken gaan en samen de Venkel uit de oven met cherrytomaatjes en zwarte olijven bereiden
EN VERGEET OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Porties: Voor 4 personen
- Kookmethodes: Oven, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
- Stroom 199,65 (Kcal)
- Koolhydraten 7,46 (g) waarvan suikers 4,53 (g)
- Eiwitten 11,48 (g)
- Vet 13,70 (g) waarvan verzadigd 6,85 (g)waarvan onverzadigd 4,22 (g)
- Vezels 1,99 (g)
- Natrium 411,52 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Venkel uit de oven met mozzarella en cherrytomaten
- 2 venkel
- 300 g cherrytomaten
- 70 g zwarte olijven (ontpit)
- 250 g mozzarella
- q.b. extra vergine olijfolie
- 4 eetlepels paneermeel
- 1 eetlepel oregano
- q.b. zout
Hoe bereid je Geroosterde Venkel op pizzaiola
Reinig de venkel. Verwijder de hardere basis, de groene delen en de buitenste bladeren. Snijd de venkel in dunne plakjes en spoel ze af onder stromend water. Laat ze dan 10-12 minuten koken in kokend water. Controleer de gaarheid door ze met een vork in te prikken, ze moeten zacht worden maar niet volledig uit elkaar vallen.
Giet ze af en laat ze afkoelen. Was de cherrytomaatjes en snijd ze in stukken. Snijd de olijven in ringen. Vet een ovenschaal in met olie en verdeel de helft van de gekookte venkel op de bodem. Zout.
Verdeel de helft van de cherrytomaatjes en olijven erover. Voeg ook de helft van de in blokjes gesneden mozzarella toe. Bedek met de resterende venkel.
Zout. Verdeel de cherrytomaatjes, olijven en mozzarella erover. Voeg een snufje oregano en een scheutje extra vergine olijfolie toe. Eindig met het paneermeel voor een knapperig korstje.
Bak de venkel in een voorverwarmde oven op 190°C statisch voor 16-18 minuten. Als je de airfryer gebruikt, laat de venkel dan 14-15 minuten bakken op 185°C-190°C.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
Als er venkel overblijft, bewaar ze dan in een container in de koelkast voor 2 dagen. Je hoeft ze alleen maar een paar minuten in de oven of magnetron op te warmen om ze weer lekker en smeuïg te maken als vers gemaakt
Verlies ook het recept van Venkel uit de oven met bechamelsaus niet
