Volkoren appeltaart met rozijnen, de zachtste en lekkerste die je ooit hebt geproefd. Wat zijn appeltaarten toch heerlijk! De appeltaart is een van de weinige desserts die mijn oma maakte, eenvoudige en pure desserts, en als ik mijn ogen sluit, lijkt het alsof ik nog steeds die heerlijke geur ruik. Zodra oma de taart uit de oven haalde, liet ze hem op de vensterbank afkoelen, en wij kleintjes wachtten vol spanning om een stukje te kunnen proeven. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen, is dat van een zachte en luchtige appeltaart waaraan ik volkorenmeel heb toegevoegd voor een meer rustieke en heerlijke smaak. Een heerlijke geur van kaneel vulde in een mum van tijd mijn hele huis, en je kunt je voorstellen hoe moeilijk het was om niet meteen een warm stuk te proeven! Ik raad je aan om ook de recepten van mijn Mini kruimeltaartjes met appels en de Zachte taart met jam niet te missen. Veel stukjes appel erin en veel plakjes appel bovenop voor een vochtige, zachte en luchtige taart; perfect voor ontbijt, als tussendoortje of op elk moment van de dag. Laten we dan de keuken in gaan en samen een heerlijke volkoren appeltaart maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: Voor een vorm van 22 cm in diameter
- Keuken: Italiaans
- Stroom 183,05 (Kcal)
- Koolhydraten 30,36 (g) waarvan suikers 17,93 (g)
- Eiwitten 4,17 (g)
- Vet 5,50 (g) waarvan verzadigd 3,23 (g)waarvan onverzadigd 2,01 (g)
- Vezels 2,07 (g)
- Natrium 24,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Appeltaart
- 2 eieren
- 110 g suiker
- 50 g boter (gesmolten)
- 1 potje natuurlijke witte yoghurt (125 gram)
- 90 g bloem 00
- 90 g volkorenmeel
- 500 g appels
- 60 g rozijnen
- 1/2 theelepel kaneelpoeder
- 1/2 zakje bakpoeder (8 gram)
- n.v.t. poedersuiker (voor decoratie)
Wat heb je nodig om de Volkoren Appeltaart te bereiden
- Handmixer
- Bakvorm
Hoe bereid je de Appeltaart met Volkorenmeel en Rozijnen
Schil de appels en maak ze schoon. Snijd de helft in kleine blokjes en de andere helft in dunne plakjes. Laat de rozijnen in een kommetje met warm water zacht worden. Klop de 2 hele eieren met de suiker gedurende 7-8 minuten, totdat je een lichte en schuimige massa hebt.
Voeg de gesmolten boter en een potje natuurlijke witte yoghurt toe. Meng.
Voeg de gezeefde witte bloem en volkorenmeel toe, evenals het bakpoeder. Meng.
Voeg tot slot de appelblokjes, de kaneel en de uitgelekte rozijnen toe. Meng met een spatel om ze in het beslag op te nemen.
Giet het beslag in een ingevette bakvorm of bekleed met bakpapier. Ik heb een vierkante bakvorm van 22 cm in diameter gebruikt, maar je kunt ook een ronde bakvorm gebruiken.
Strijk het beslag glad met de spatel en leg de appelplakjes op het oppervlak en laat ze iets in het beslag zinken.
Bak de Volkoren Appel- en Rozijnentaart in de voorverwarmde oven op 180°C in de statische stand gedurende 35-40 minuten. Doe altijd de “satéprikker test” om de gaarheid van de taart te controleren. Laat het afkoelen voordat je het op een serveerschaal plaatst en decoreer naar wens met poedersuiker.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
Loredana’s Tips
De Appeltaart kan 2-3 dagen in een afgesloten bakje bewaard worden
Als je een meer rustieke smaak wilt, kun je alleen volkorenmeel gebruiken: 170 gram
Met dezelfde hoeveelheden kun je ook kiezen voor een ronde bakvorm van 22-24 cm in diameter
Mis ook het recept van de Appeltaart van oma niet
