Volkoren ontbijtkoekjes krokant van buiten en zacht van binnen. Weet je nog de koekjes die oma maakte? Die perfect zijn om in de melk te dopen zonder dat ze uiteenvallen? Dat zijn precies de koekjes die ik heerlijk vind en het recept dat ik je vandaag wil vertellen. Heerlijke en smakelijke volkoren koekjes die ik heb bereid zonder boter maar met olijfolie, precies zoals het recept van oma. Voor de volkoren bloem kun je de verhoudingen aanpassen door er meer aan toe te voegen voor een meer rustieke smaak. Mis ook het recept van de Snelle taart met jam en het recept van de Taart met nutella niet. Als je ook ’s ochtends graag veel koekjes in de melk, thee of je favoriete drankje doopt, is dit een recept dat je niet mag missen. De Koekjes zonder boter met een rustieke en heerlijke smaak. Laten we dan snel in de keuken gaan en samen de Inzupposi integrali maken
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 156,87 (Kcal)
- Koolhydraten 22,63 (g) waarvan suikers 10,37 (g)
- Eiwitten 2,73 (g)
- Vet 6,87 (g) waarvan verzadigd 1,06 (g)waarvan onverzadigd 0,21 (g)
- Vezels 1,13 (g)
- Natrium 6,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten van de Volkoren Koekjes
- 1 ei
- 110 g rietsuiker
- 80 g bloem 00
- 120 g volkoren bloem
- 70 ml extra vergine olijfolie
- 1/2 citroenschil (onbehandeld)
- 1/2 zakje bakpoeder voor zoetigheden (8 gram)
Hoe maak je de Volkoren Ontbijtkoekjes
Klop in een kom het ei met 90 gram rietsuiker. Je kunt een handgarde of gewoon een vork gebruiken. Voeg de olijfolie en de geraspte schil van een halve citroen toe en meng.
Voeg de witte bloem, de volkoren bloem en een half zakje bakpoeder voor zoetigheden toe. Meng eerst met de vork en kneed vervolgens met de handen wanneer het deeg dikker wordt. Als het deeg te hard is, voeg dan een paar eetlepels melk of water toe. Laat het deeg 30 minuten rusten.
Bekleed een grote bakplaat met bakpapier. Pak het deeg en rol stukjes uit op een licht met bloem bestoven werkvlak. Snijd staafjes van ongeveer 4-5 cm lang. Druk ze lichtjes plat en doop ze aan één kant in de rietsuiker.
Leg ze tijdens het bereiden iets uit elkaar op de bakplaat met de gesuikerde kant naar boven. Laat de Koekjes met volkoren bloem in de hete oven op statische stand bij 180° gedurende 16-18 minuten bakken.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
De Koekjes met volkoren melk blijven 3-4 dagen zacht in een container
Je kunt ervoor kiezen om de hoeveelheid volkoren bloem te vergroten ten opzichte van de witte bloem. Als je alleen volkoren bloem gebruikt, zullen de koekjes een meer rustieke en intense smaak hebben
Je kunt de citroenschil vervangen door een zakje vanillesuiker of sinaasappelschil
Mis ook het recept van de Opgerolde koekjes met jam niet
Jullie vragen
Kan ik de olijfolie vervangen door boter?
Ja, met 70 gram gesmolten boter
Kan ik de rietsuiker vervangen door witte kristalsuiker?
Ja, in dezelfde hoeveelheid. De koekjes zullen een minder rustieke smaak hebben, maar zijn nog steeds heerlijk
