Walnoten en kaneelkoekjes zacht en heerlijk. Het recept dat ik je vandaag wil vertellen is voor heerlijke koekjes met walnoten heel eenvoudig en snel te maken en zo, zo lekker. Een koekje dat zo lekker is dat het praktisch in je mond smelt en om ze te maken heb je alleen een kom nodig. Stel je voor wat een heerlijke geur mijn hele huis in een mum van tijd vulde. Ik heb ook kaneel aan het deeg toegevoegd, wat ik erg lekker vind, en het maakte de koekjes nog lekkerder. Ze zijn perfect voor het ontbijt, als tussendoortje, voor een speciaal zoetigheidje maar ook om cadeau te geven aan familie en vrienden met Kerstmis, want voor mij rijmen feestdagen met huisgemaakte koekjes! Ik raad je ook aan om het recept voor de specerijen- en chocoladekoekjes te lezen. Hou je ervan om koekjes te bakken? Laten we dan naar de keuken rennen en samen de walnoten- en kaneelkoekjes maken.
EN MIS OOK DEZE RECEPTEN NIET:
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Voor 24-25 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 149,71 (Kcal)
- Koolhydraten 22,53 (g) waarvan suikers 9,41 (g)
- Eiwitten 2,73 (g)
- Vet 6,07 (g) waarvan verzadigd 2,31 (g)waarvan onverzadigd 1,60 (g)
- Vezels 2,49 (g)
- Natrium 7,86 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Kaneelkoekjes
- 1 ei
- 50 g boter (gesmolten)
- 80 g suiker
- 160 g bloem
- 50 g walnootstukjes
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel bakpoeder voor gebak
- 40 g poedersuiker (voor decoratie)
Wat je nodig hebt om Walnoten en Kaneelkoekjes te maken
- Mixer
- Bakplaten
- Handgarde
Hoe maak je Walnoten en Kaneelkoekjes
Hak de walnootstukjes met een mixer. Ik raad aan ze niet te fijn te malen omdat het aangenaam is om enkele stukjes noot te voelen. Meng in een kom het ei met de suiker. Je kunt eenvoudigweg een handgarde of een vork gebruiken.
Voeg de gesmolten boter toe en meng. Ga verder met de bereiding door de gezeefde bloem, het bakpoeder en de kaneel toe te voegen. Voeg ook de gehakte walnoten toe.
Meng goed door te helpen met een spatel of een vork. Je moet een zacht deeg krijgen. Laat het 30 minuten opstijven in de koelkast.
Giet de poedersuiker in een klein kommetje. Vorm de koekjes: neem een kleine hoeveelheid deeg en rol het tussen je handen tot een balletje. Rol het door de poedersuiker en leg het vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat.
Vorm alle Walnotenkoekjes op dezelfde manier en leg ze iets uit elkaar op de bakplaat. Bak de koekjes in de voorverwarmde oven op 180°C in de statische modus gedurende 12-14 minuten.
De koekjes zullen rijzen en er zullen veel kleine scheuren op het oppervlak ontstaan. Laat ze afkoelen voordat je ze op een schaal legt, want net uit de oven zijn ze nog zacht.
Tot morgen met een nieuw recept, een knuffel, Loredana
De Tips van Loredana
*Dit artikel bevat affiliatielinks
Bewaard de koekjes in een container voor 3-4 dagen
Als je van een pittiger smaak houdt, kun je een halve theelepel gemalen gember en/of een halve theelepel nootmuskaat toevoegen
Lees ook het recept voor de zachte sinaasappel- en chocoladekoekjes
Jullie vragen
Hoe lang blijven de koekjes goed?
Tot wel een week in een container, hoewel ze na verloop van tijd enigszins zacht worden
Kan ik de walnoten vervangen door amandelen?
Ja zeker, met 60 gram amandelen
Kan ik kristalsuiker vervangen door bruine suiker?
Ja, met 80 gram bruine suiker
